煎茄子

1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

紅燒鯽魚

做法

1.鯽魚處理乾淨，瀝水。

2.殼蒜、姜、青椒切末。

3.熱鍋冷油、放入鯽魚。

4.兩面煎至焦黃。

5.放適量清水。

6.煮出白湯後放鹽。

7.放酒、醋。

8.放入醬油。

9.放入青椒末。

10.放入姜米、殼蒜末。

11.燒至魚肉熟，湯色濃稠。撒點雞精。

12.起鍋裝盤。

紅酒燴雞肉

材料：雞胸脯肉、 培根、洋蔥(小)、蘑菇、豆油、黃油、食鹽、蒜、番茄醬、胡椒、紅酒、高湯(雞湯)、白糖

做法：1.雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色.

2.另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1）中，加調料，中火煮15—20分鐘.

3.加入培根、小洋蔥、蘑菇煮10分鐘.

4.撈出雞肉，再煮10分鐘，用鹽、胡椒調味，再放入雞肉拌勻即可

魚香白菜

用料：白菜,蔥,姜,郫縣豆瓣醬,醬汁調料,生抽,老抽,醋,糖,澱粉,清水

做法：

白菜把葉掰開放在清水中洗淨。

白菜控水切成塊，白菜幫子和葉分開備用。

蔥和姜切末。

調醬汁，把所有醬汁調味料放入碗中，用勺子拌勻。

鍋中燒油，油不熱的時候下豆瓣醬翻炒。

豆瓣醬炒出紅油後倒入蔥薑末煸炒出香味。

倒入白菜幫子翻炒片刻。

把白菜葉也倒進去繼續翻炒。

剛才調好的醬汁倒進去。

翻炒至湯汁濃稠，白菜軟塌即可。