辣炒豬肝

材料：豬肝、幹辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、鹽、料酒、澱粉、生抽

做法：

1.豬肝清洗乾淨後，切成薄片，用料酒、鹽、生抽、味精、澱粉抓均勻醃製20分鐘。

2.幹辣椒切成段，青椒洗淨切成圈。

3.起鍋燒油，燒至七成熱，放入醃製好的豬肝，滑炒至變色，撈出。

4.鍋中留底油，放入幹辣椒、青椒、花椒爆出香味。

5.放入豬肝、鹽、生抽快速翻炒均勻即可出鍋。

冰糖桂花年糕

材料：糯米年糕、油、鹽、番薯、冰糖、幹桂花

做法

1.將番薯去皮洗淨，年糕洗淨，分別切成和冰糖大小一致的丁。

2.湯鍋中放水，加入番薯丁和冰糖一起煮開，番薯煮1分鐘後，加入年糕一起再煮2分鐘左右。

3.按個人口味放少許糖調味，最後出鍋前撒上幹桂花即可。

粉絲金針菇

材料：

大蒜、金針菇、龍口粉絲、米粉、小紅辣椒、小蔥、鹽、生抽、麻油

做法：

1.將粉絲放進開水中，泡大5分鐘。

2.蔥、蒜、小辣椒切好備用。蒜切成小碎粒。

3.將食材擺盤，放上小紅辣椒，淋上一些麻油。

4.調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱，關火，下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽攪拌均勻。

5.食材上淋上醬汁，放入鍋中，蒸10分鐘後，取出撒上小蔥即可。

黃瓜拌腐竹

材料：

腐竹、黃瓜、鹽、生抽、香油、白醋、白糖

做法：

1.腐竹先用涼水泡發，將腐竹放入沸水鍋中焯熟，撈出用涼水過涼，擠幹水分後，切成小段。

2.黃瓜洗淨後，切成細條，把腐竹和黃瓜放入碗中。

3.加入醋、醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可。