口蘑肉絲西蘭花

食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大蔥，鹽，大蒜，蠔油

做法：

1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗淨用鹽水泡一下

2.豬肉切成絲，大蔥切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下

3.鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒， 放入大蔥段，蒜片炒香。

4.放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調入鹽和蠔油適量翻炒均勻。

蒜泥菠菜雞蛋

材料：菠菜、雞蛋、木耳、蒜子、鹽、味極鮮、麻油

做法：

1、菠菜去根洗淨、水發木耳切絲、蒜子切成蒜泥。雞蛋打散。

2、鍋中放清水，分別下菠菜和木耳絲，焯熟撈出。

3、鍋中放油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，然後切絲。

4、菠菜放盤中，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，小半勺鹽和適量味極鮮，淋幾滴麻油拌勻，即可。

尖椒幹豆腐

食材：幹豆，豬裡脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉

做法

1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃製。

2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。

3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。

4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鐘。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水澱料勾芡出鍋。

五花肉木耳燒豆腐

食材：豆腐400克，五花肉100克，雞蛋2個，木耳10克，杭椒3個，美人椒2個，豆瓣醬1茶匙，白糖少許，生抽、食鹽、老抽、蔥、姜各適量

做法

1、準備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋等。

2、青紅尖椒斜著切成段，蔥薑蒜分別切末備用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成塊。

3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。

4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。

5、用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥薑蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油；炒出紅油後加入少許老抽調色；翻炒均勻後，加入煎好的豆腐、泡發好的木耳；加水至食材的2/3處，大火燒沸，改中小火燜燒幾分鐘。

6、燜至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、青紅椒段；翻炒均勻後，加入少許食鹽、白糖、生抽調味；翻炒均勻後用水澱粉勾芡；推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。