鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。

以其口味平和，鮮香爽滑的特點風靡於全國各地。

今天就給大家分享一道鴨血粉絲湯的具體做法，營養美味口感好，喜歡的可以先收藏起來。

原料：粉絲1把，鴨血一塊，油豆腐50克，菠菜1把，油2勺，蔥1根，姜2片，清水1碗，雞精1勺，鹽1勺，白胡椒粉1勺

1.粉絲提前泡半個小時這樣

2.菠菜洗淨去根備用

3.鴨腸洗淨切段，鴨血切小塊

4.油鍋燒熱後，先放入蔥薑絲翻炒下

5.加入清水，放入油豆腐和鴨血，加鹽和白胡椒粉

6.煮開後在煮2分鐘，放入切好的鴨腸和菠菜，煮至菠菜變軟

7.加點雞精就可以出鍋了