香脆蝦

材料：半斤蝦（去殼，去內臟），甜椰絲，麵粉，半茶匙鹽，半茶匙胡椒，2個雞蛋，1杯麵包糠，植物油。

做法

1、準備3個碗，將麵粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，麵包糠和椰絲放在第三碗中。

2、將蝦一個一個浸到麵粉裡，拿出再浸在雞蛋液裡，再拿出浸在麵包糠和椰絲中，然後取出放在盤中備用。

3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出備用。

4、將蝦放在盤中，在盤中放入紙巾吸掉多餘的油，吃的時候可以蘸任何喜歡的醬。

胡蘿蔔燒羊肉

材料：羊肉300g、胡蘿蔔400g、料酒適量、油適量、白糖適量、鹽適量、薑片適量、幹辣椒適量、丁香適量、孜然適量、橙皮適量

做法

1.羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

2.炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦，有一點就夠了。

3.羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

4.待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟胡蘿蔔燒羊肉即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。

番茄炒西蘭花

材料:番茄100克、西蘭花150克、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽5克、雞粉5克、白糖5克、料酒10克、澱粉10克

做法

1.番茄洗淨切成小塊，西蘭花洗淨用刀摘成小塊。

2.蔥薑蒜切沫。

3.鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。

4.鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入蔥薑蒜爆香。

5.放入番茄塊，炒軟炒爛。

6.加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。

牛肉炒青椒

材料： 牛肉、甜椒、紅椒、蒜、薑絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉；

做法

1.牛肉切片（記得"橫切牛羊豎切豬"），倒入一些醬油和一點點水，再加入薑絲蒜末，用地瓜粉拌勻，醃製半小時左右；甜椒切塊，紅椒切斷；

2.油鍋加熱（可以多倒入一點），將醃製好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；

3.用牛肉盛出後剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香後，倒入甜椒翻炒1分鐘左右；

4.倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最後倒入蠔油再炒個5秒就OK啦；

5.小貼士：牛肉記得醃製至少半小時