油燜青椒
材料:青椒(尖椒),生抽,鹽,
做法
1、青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁。
2、鍋燒熱放油,小火青椒微煎,上蓋燜2分鐘。
3、翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟。
4、放適量鹽、生抽、少量水,燜至青椒入味,熟透即可。
土豆煎餅
材料:土豆1個,番茄1個,雞蛋2個,麵粉1小杯,鹽少許,香油少許,食用油少許,小蘇打少許,清水少許
做法
1、土豆切絲放入水中,番茄切圈、去心備用。
2、麵粉中打入雞蛋,加入少許鹽、小蘇打,加少許水拌勻。
3、再加幾滴香油、土豆絲拌勻。
4、最後加入番茄心拌勻成麵糊。
5、餅鐺預熱後刷一層食用油,將番茄圈放入餅鐺上,倒入拌好的麵糊,將兩面至金黃即可。
蛋羹蒸生蠔
做法:1、生蠔洗刷乾淨(可放料酒、鹽、胡椒粉醃,但我喜歡原汁原味味的)雞蛋和溫開水(同等量的)比例1:1,
2、混合蛋液和溫開水攪拌均勻,打勻後用篩過一遍倒入盤子裡,放入蒸鍋中火10分鐘,
3、等蛋羹凝固時將生蠔擺入蛋羹上繼續蒸4分鐘。撤上蔥花,淋上醬油加入油的混合液提鮮,完成!
香辣豬肚
做法:
1.將豬肚片成片
2.青紅椒切開去筋去籽洗淨,用開水氽一下,撈出切成小段,
3.炒鍋注油燒熱,下入蔥花煸香,放入肚片翻炒幾下,加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水澱粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。