小的時候最喜歡吃酒席了，那個時候生活條件還沒有那麼好，每次剛一上菜，大家就搶著吃，不管好的壞的，全部都光碟。有這兩道菜，賓客都知道吃完這餐該散夥回家了。

雖然現在的生活條件好了，但是小編憑良心說，老家的酒席用的可都是硬菜啊。一開飯，就上了很多果盤和蔬菜，都是應季的蔬菜和水果，肯定要花不少錢。甜點什麼的就不說了，光是牛肉就上了四盤，肘子有兩個，當時豬肉的價格還沒有降下來，一個肘子差不多要七八十塊，小編覺得主人可真是豪氣。

除此之外，還有一個小蒸雞，一條魚，這些都是比較值錢的菜，中間零零星星的菜小編都沒有說，算下來也要花不少錢。農村的酒席都是邊吃邊上菜，小編粗略估計了一下，大概吃了有一個半小時，可見菜品有多少了。農村人辦事講究的就是一個排面，特別是這種喜事，更是要辦得風風光光。但是農村的東西成本一般都比較低，小編去打聽了一下，那麼一桌才四五百塊，真是特別划算，如果要是在城裡，估計一千塊都搞不定。不過有一點不好的就是不太衛生，一般這種菜都是請別人來做的，臨時在附近搭一個小屋，就是簡易的廚房了，衛生肯定不如城裡的飯店。

酒席還沒有吃完，老太太們就張羅著要打包了，小編坐在一旁真是哭笑不得，不過這也是一種節儉的做法，總比浪費了強。

噹噹噹，就是這兩道菜了，第一道是花生米加捲偵，就是用雞蛋皮裹拌好的肉末，蒸熟，家家戶戶不管什麼酒席，都會上這道菜。卷針除了酒席以外，就要到過年才會做，過年會做上幾條，家裡來親戚朋友了，在蒸點卷針，臘肉，切好擺盤上桌。

噹噹噹，第二道菜就是酸菜扣肉，五花肉先用大料擼好，切片，一個碗擺八片，放上酸菜，正好以後，在扣到盤子裡，端上桌，肥而不膩，酸辣可口，除了辦酒席會做以外，過年家家戶戶也會做上幾盤，親戚朋友來過年，端上桌供大家享用。