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小的時候最喜歡吃酒席了,那個時候生活條件還沒有那麼好,每次剛一上菜,大家就搶著吃,不管好的壞的,全部都光碟。有這兩道菜,賓客都知道吃完這餐該散夥回家了。

雖然現在的生活條件好了,但是小編憑良心說,老家的酒席用的可都是硬菜啊。一開飯,就上了很多果盤和蔬菜,都是應季的蔬菜和水果,肯定要花不少錢。甜點什麼的就不說了,光是牛肉就上了四盤,肘子有兩個,當時豬肉的價格還沒有降下來,一個肘子差不多要七八十塊,小編覺得主人可真是豪氣。

除此之外,還有一個小蒸雞,一條魚,這些都是比較值錢的菜,中間零零星星的菜小編都沒有說,算下來也要花不少錢。農村的酒席都是邊吃邊上菜,小編粗略估計了一下,大概吃了有一個半小時,可見菜品有多少了。農村人辦事講究的就是一個排面,特別是這種喜事,更是要辦得風風光光。但是農村的東西成本一般都比較低,小編去打聽了一下,那麼一桌才四五百塊,真是特別划算,如果要是在城裡,估計一千塊都搞不定。不過有一點不好的就是不太衛生,一般這種菜都是請別人來做的,臨時在附近搭一個小屋,就是簡易的廚房了,衛生肯定不如城裡的飯店。

酒席還沒有吃完,老太太們就張羅著要打包了,小編坐在一旁真是哭笑不得,不過這也是一種節儉的做法,總比浪費了強。

噹噹噹,就是這兩道菜了,第一道是花生米加捲偵,就是用雞蛋皮裹拌好的肉末,蒸熟,家家戶戶不管什麼酒席,都會上這道菜。卷針除了酒席以外,就要到過年才會做,過年會做上幾條,家裡來親戚朋友了,在蒸點卷針,臘肉,切好擺盤上桌。

噹噹噹,第二道菜就是酸菜扣肉,五花肉先用大料擼好,切片,一個碗擺八片,放上酸菜,正好以後,在扣到盤子裡,端上桌,肥而不膩,酸辣可口,除了辦酒席會做以外,過年家家戶戶也會做上幾盤,親戚朋友來過年,端上桌供大家享用。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 過年還能吃到這些嗎?快要消失的純手工小零食,吃到就是福氣