鯽魚是一種營養價值極高的食品，含有豐富的蛋白質，能夠提高抗病能力和免疫力促進腸胃消化，增進食慾，對於脾胃虛弱有著良好的調節功效。

食用鯽魚，能夠為大腦補充營養，提高大腦的記憶力和智力水平，尤其對於兒童的大腦發育有著良好的功效。能夠起到保肝護肝的功效，可以提高肝臟的解毒能力。還能夠保護眼睛，提高視力。

鯽魚對於孕婦有著良好的補益作用，能夠促進孕婦分泌乳汁，活血通乳。還能夠降低人體的膽固醇，預防心腦心管疾病。

鯽魚中含有豐富的營養，下面就和大家分享一道做法簡單超級好喝的家常鯽魚湯做法

第一步：把買來的鮮活的鯽魚去腮去鱗 去內臟，清洗乾淨，重點把魚肚裡的黑膜去幹淨(這也是做出來的魚湯不腥的關鍵)

第二步：把處理好的魚用廚房紙把表面水份吸乾（不容易粘鍋），鍋燒熱加入適量的花生油，油熱把鯽魚放進去，兩面煎一下，煎到微微發黃，加入溫水

第三步：水開煮20分鐘，待湯汁變白，加入適量的鹽和雞精，再煮5分鐘出鍋前撒入一把蔥花，製作完成

做鯽魚湯使湯汁奶白重點一：把魚肚黑膜處理乾淨。重點二：鯽魚表面水份吸乾，用油兩面煎一下。重點三：不要提前放鹽，提前放鹽湯汁就不白了。掌握這幾個重點，做出來的鯽魚湯湯汁奶白 營養好喝