美味食材

豬蹄兩隻，當歸10克，枸杞5克，紅棗2-5顆，適量鹽及其他調料。

喜歡玉米的朋友可以放適量玉米。

豬蹄湯，烹飪簡單，湯汁濃厚，肉味鮮美，營養美味。

美味步驟

第一步，將豬蹄洗淨切成塊，洗乾淨。洗乾淨當歸、紅棗、枸杞、玉米。

第二步，豬蹄放入冷水中，大火燒開，去除浮沫。再將豬蹄放入冷水中，沖洗乾淨，放回鍋內。

第三步，將準備好的當歸、紅棗、枸杞及調料放入鍋中慢燉。

第四步，在燉至半小時左右放入玉米，過早放入可能使玉米煮的太爛，喜歡吃較軟玉米的朋友可以在剛下鍋時就將玉米放入鍋中。

第四步，慢燉一小時到一個半小時，用筷子戳豬蹄，看豬蹄是否煮爛。

第五步，煮好後依個人口味放入蔥、香菜就可以享受美味的豬蹄湯了。

營養價值

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，是傳統的營養美食，尤其可以美容。

豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，加之當歸可以補氣血，兩者燉湯美味又營養。

豬蹄中的膽固醇含量較高，腸胃不好的人不能過量食用，並且動脈硬化和高血壓病的人應當儘量少吃或不吃。