關於雞的美食，你知道多少？學會這三道，廚師都誇你

雞肉味道鮮美，蛋白質豐富脂肪含量低，減肥的朋友也可以食用，而且這雞肉做法多樣，黃燜雞、口水雞、白斬雞……怎麼做都非常好吃，今天我要分享給大家的是三道既簡單又美味的雞肉，一起來看看吧。

【第一道】土豆乾烤雞

【所需食材】：雞一隻、土豆、生薑、茴香、桂皮、糖、生抽、澱粉、鹽。

【製作過程】

1：把雞肉處理乾淨切塊，土豆切成塊，在碗中放入蔥姜、桂皮、茴香，加入適量生抽，最後放入雞肉蓋上保鮮膜醃製半小時。

2：起鍋放油，油熱後放入雞塊，炒制15分鐘左右，雞肉變顏色後盛出。

3：重新拿一個鍋，放入前面醃製雞肉的醃料，再加入適量的鹽和糖，放入雞肉、土豆，開文火把雞肉燜爛即可。

【第二道】醬爆雞丁

【所需食材】：雞腿、蛋清、澱粉、醬油、鹽、甜麵醬。

【製作過程】

1：把雞腿的皮和骨頭去掉，然後把雞肉切成丁，加入適量的澱粉和蛋清攪拌均勻。

2：起鍋放油，油熱後把雞肉倒進鍋中炒制，炒的時候要不停撥動幾塊，因為裹上澱粉的雞肉很容易黏連。

3：重新起一個鍋，放入適量油然後加入甜麵醬和糖，把醬炒熟後加入適量的醬油調色，燒2分鐘左右，把雞肉倒進鍋中翻炒均勻，即可出鍋。

【第三道】芙蓉雞片

【所需食材】：雞胸肉、蛋清、澱粉、鹽。

【製作過程】

1：把雞胸肉處理乾淨，剁成肉泥，然後加入蛋清和澱粉以及適量食鹽，攪拌均勻。

2：去除一小塊肉泥，攤平。起鍋倒油，放入平整的雞胸肉炸製片刻即可。

這就是我今天分享的三道雞的美食了，大家喜歡吃雞肉嗎？是喜歡燉雞湯喝呢還是喜歡吃雞肉呢，其實雞肉真的是非常好的食材，我今天分享的這道幹烤雞塊，顏色金黃、味道鮮香，自古便是一道名菜、最後這道芙蓉雞片，炸制的時候記得速度一定要快，不能拖泥帶水，這道菜顏色白嫩，要是喜歡顏色亮麗的也可以加入適量的醬油調色，或者加入適量蔬菜搭配也是非常不錯的選擇。醬爆雞丁，和宮保雞丁不同，這道菜靠的全是甜麵醬，要是不喜歡甜口的也可以換成豆瓣醬。