不加一滴水的紅豆麵包，一口下去奶香十足，比買來的好吃

早餐我最喜歡的就是牛奶和麵包了，因為吃起來比較方便，早上也不需要多麻煩地去準備，非常適合我們這種上班族或者學生黨。那麼把牛奶和麵包這兩種食物搭配在一起會是什麼味道呢？今天我就教大家做一道紅豆牛奶哈斯麵包，這一款麵包裡面沒有放一滴水，全部都是由牛奶製作而成的，奶味十分濃郁，再搭配上細膩的紅豆，吃起來簡直太好吃了。

平時我在家裡就經常會做麵包或者蛋糕來當做早餐，因為自己做的東西吃起來會更加放心，也比外面賣的有營養，乾淨衛生，而且吃自己做的東西也會非常有成就感。

早餐對於人類來說是非常重要的一餐，大家一定要重視起來。我們一起來做一下今天這款麵包，上班吃或者做給孩子吃都是很好的選擇。

這款麵包用到的麵粉是高階麵粉，麵粉一共分為三種，低筋麵粉，中筋麵粉和高筋麵粉。我們平時吃的麵粉就屬於中級麵粉，又稱為普通麵粉。但是做麵包的時候我們還是需要用到高階麵粉，這樣做出來的麵包才會非常鬆軟。

【菜名】：紅豆牛奶哈斯麵包

【所需食材】：

高階麵粉200克 細砂糖25克 乾酵母三克 牛奶130克 鹽兩克 黃油18克 蜜紅豆適量

【烹飪過程】：

1、首先，我們先把除了黃油和鹽以外的所有液體食材倒進麵包機裡。接著再把高筋麵粉過篩，之後也倒進麵包機裡，最後放上酵母。

2、開啟一檔，把裡面的麵糰食材攪拌成麵糰，接著再轉到三擋，一直到麵糰可以拉出膜。再加入放在室溫裡軟化過的黃油和鹽。

3、開兩檔一直到黃油和麵團充分的混合之後再轉成3~4檔，不斷的揉，一直揉到可以撐出手套膜。

4、把麵糰收圓之後放在一個容器裡，蓋上保鮮膜，讓麵糰發酵，一直髮酵到原先的兩倍大。可以用手指在麵糰的中間戳一下，戳完之後麵糰不會回縮也不會塌陷，就說明麵糰發酵完成了。

5、把麵糰取出來，用手不斷的按壓，讓麵糰裡的氣體排出麵糰外。再把麵糰均勻地分成三份，搓成圓球。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

6、鬆弛好之後就可以把麵糰拿出來了，把麵糰拍扁之後，用擀麵杖擀成橢圓形，再翻一個面，把上下兩邊對摺。

7、接著旋轉90度，用擀麵杖擀成長方形，把底邊壓得薄一些，上面放上蜜紅豆。從上往下把面捲起來。

8、烤盤上放上油紙，把所有面團都卷好之後都放在油紙上，中間要留出間隔。放在烤箱裡發酵到原先的1.5倍大。發酵好之後在表面上撒薄薄的一層面粉，再用刀片兒豎著劃五道小口。

9、烤箱提前預熱幾分鐘之後，就可以把麵包放進烤箱裡了，溫度設定成上下火180度，時間設定為17分鐘，一直到麵包上色，比較好看的時候一定要加上錫紙。接著把麵包烤熟就可以了。烤出來的麵包能有濃濃的奶香味兒，家裡的小孩特別喜歡，大家也來試一下吧。

【烹飪竅門】：

1、由於每個烤箱都不一樣，所以具體的烤制時間和溫度根據自己家烤箱的情況來定。

2、在烤箱裡發酵的時候可以在底下放一碗熱水。

3、由於每種麵粉的吸水性都不一樣，所以液體食材可以慢慢新增。

【文案編輯】：目海食 小涵