今天分享一款超好吃的南瓜乳酪軟歐包，有著形似南瓜的紋路，不知道還以為是小南瓜呢~一口下去，內陷滿滿的南瓜泥和乳酪，鬆軟細膩，爆漿拉絲，南瓜歐包體口感鬆軟，奶香十足，真是黃金搭配呀！

做法並不難噢，小白也能一次成功，喜歡的千萬不要錯過噢！

食材準備：

麵包部分：

高筋麵粉：230g、低筋麵粉：30g、牛奶：50g、南瓜泥：150g、白糖：25g、鹽：3g、乾酵母：4g、黃油：20g

乳酪餡：

奶油乳酪：80g、細砂糖：20g、黃油：15g、南瓜泥：150g

開始製作：

準備所有食材。

把除黃油以外所有食材放入攪拌缸中（鹽和糖對角放，酵母放中間用麵粉蓋住）。

開啟1檔進行混合均勻。

開4檔攪拌到能拉出厚膜狀態。

加入軟化的黃油，繼續攪拌。

取一塊麵團，用手慢慢抻開，能拉出均勻的薄膜。

整理成光滑麵糰，放容器中蓋保鮮膜，室溫發酵至兩倍大（用手戳洞不回縮不塌陷）。

南瓜泥白糖黃油放奶鍋中炒至濃稠，加入軟化的奶油乳酪拌勻備用。

發酵好的南瓜麵糰,取出排氣,分8等份,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開排氣，包入南瓜乳酪餡收口捏緊整圓。

放進烤箱進行二次發酵32度至40分鐘。取出中間放瓶蓋，篩高筋粉，放南瓜子,用刀劃出喜歡的紋路，送入預熱後的烤箱170度烤20分鐘（表面上色後要蓋錫紙哦）。

開吃~

Tips：

1、麵粉吸水性不同，可預留10-20克液體，慢慢新增哦；

2、今天揉麵用的是高顏值的柏翠Q7廚師機，底座很穩，攪拌過程很靜音，操作簡單，出膜快，容量有7L，可輕鬆攪拌1500克麵糰，22個蛋白，配有三個攪拌槳，可打蛋清和奶油，一機多用，省時又省力～而且還帶有照明燈，很人性化哦；’

3、文章出自@糖寶嘛嘛木木。