過年大魚大肉吃膩啦，今天給大家推薦一道頗有儀式感的春節美味-八寶甜飯，甜甜蜜蜜，是年夜飯必不可少的一道高顏值菜，寓意團團圓圓，日子越過越香甜。

八寶甜飯，以糯米為主料。配有紅棗、豆沙、核桃仁、花生仁、紅糖等等堆積在一起，籠蒸而成的。出鍋後，香氣四溢，香甜軟糯，熱乎乎的吃上一口，乃人間美味耶！

以下，和大家分享一道紅糖八寶甜飯的做法，家常做法，操作也很簡單，喜歡的親們可以嘗試一下，做一次就成功。

具體制作方法

第一步：準備食材。糯米適量，蜜棗幾個，核桃幾個，紅小豆適量，葡萄乾適量，紅糖適量。

第二步：糯米要提前浸泡2小時後，控幹水分，放入蒸鍋裡蒸30分鐘

第三步：糯米飯蒸好之後，倒入盆中，用擀麵杖壓平，加入開水，水高度高於糯米飯的2-3釐米

第四步：取深一點的圓碗，在碗的四周抹上一層食用油。這一步很關鍵，一定要把碗的每一個位置都抹到，為了後面蒸好很容易脫模做準備。

第五步：把各式乾果清洗乾淨，鋪到碗底，如圖。鋪的時候，乾果漂亮的一面要朝碗底。

第六步：鋪一層糯米飯，然後壓平，如圖。

第七步：鋪一層紅糖，然後壓平整，如圖。

第八步：放到蒸鍋中，上氣蒸40分鐘。如圖。

第九步：取出蒸碗，然後勺子的另一頭繞著碗周圍輕輕滑動一圈，再倒扣到盤子裡，即可上桌啦。

【注意事項】

1.糯米一定要提前浸泡，這樣上鍋很容易蒸熟。

2.食材所用的乾果可以根據自己的喜好口味新增，如果食材比較乾的話，可以提前泡軟後再用。

3.做好的八寶飯，如果一時不吃，可以用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏，等吃的時候再加熱一下。

我是嬌妹，一個喜歡做飯的大姑娘，平時和大家分享一下自己的家常美食，今天分享的是“紅糖八寶甜飯”家常做法，喜歡的朋友記得關注-點贊-收藏-轉發，讓更多的人互相學習和交流，謝謝大家！