炒土豆絲先別急著下鍋，先炒“它”，上桌爭著吃，比醋溜土豆絲香

土豆是我家最喜歡吃的蔬菜之一，它不但美味，營養也極為豐富，維C是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，其中土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用，而且100g土豆脂肪含量僅為0.2g，還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，通便排毒，是一種不錯的減肥食物。

土豆的吃法就多了，土豆燉牛肉、酸辣、醋溜、鹽味的等等，都美味下飯，今天又炒土豆絲時靈光一閃，用它來搭配著炒試試看，果然炒出來更香更好吃，比醋溜土豆絲香。下面小編就分享做法

【土豆絲炒肉末】

1、1個大土豆去皮切成細絲，切好放進水中，加一點鹽、一點白醋浸泡幾分鐘後瀝乾水分備用。50克肉末。3瓣大蒜拍碎。1個小米辣切小圈。切一點紅椒做配菜。蔥花。

2、鍋中倒一點底油，放入肉末中火翻炒，炒出香味並且炒出一點油時放入小米辣和大蒜再翻炒片刻。

3、然後倒入土豆絲和紅椒絲翻炒。

4、炒熟土豆絲放入蔥花、適量鹽、少許味精。

5、翻炒片刻起鍋裝盤，即可食用。土豆絲炒肉末就做好了，非常香，開胃又下飯，喜歡趕緊試試吧！