不論怎麼說，一年到頭，當然是用最豐盛的大餐犒賞自己的舌尖味蕾……但是，聽說有的地方年初一竟然要吃素一天？

按照海南當地的傳統，大年初一必須得一家人吃齋祭祖。老話說：年初一吃齋，勝過吃一年素。

素菜=不好吃？接下來，可能會扭轉肉食者的刻板印象：海南地區年初一的齋菜可大有來頭，十分講究。老人說，每桌必須上六樣菜：大薯、水芹、豆腐、扁豆、鹹魚和茄子，每一樣都有豐富的寓意。

大薯讓子孫永遠不要忘本，芹菜寓意勤（芹）儉，豆腐提醒後人一定要清清白白。

而且“豆”在海南話中指喉嚨，要有好吃到豆，意思就是不愁吃喝。“茄”在海南話中是“勝過”的意思，吃茄子是期望生活一年比一年好！