幹鍋蓮藕菜花

做法

1、花菜撕成小朵後，用淡鹽水中浸泡5～10分鐘左右，洗淨後充分瀝乾水份

2、肉洗淨切成薄片

3、蓮藕去皮切片

4、蔥薑蒜紅辣椒切好備用、（如果有青蒜苗代替蔥花更好）

5、鍋裡燒開水燙一下花菜，不燙也可以，有時候發懶我就不燙

6、鍋裡油加熱，放入五花肉煸炒，炒出油

7、放入蔥薑蒜爆炒一下，炒出香味後加入老乾媽豆豉辣醬，炒出紅油

8、放入花菜和紅辣椒翻炒一下

9、倒入大概兩勺蒸魚豉油、一勺蠔油一勺糖大火不停的翻炒

10、翻炒片刻，快出鍋時放入少許鹽。

11、最後有蒜苗加入蒜苗段，花菜藕片香辣脆爽。

香菇燒栗子

材料：香菇16朵、板栗150克、青椒1/2根、胡蘿蔔1/2根、水澱粉5克、細香蔥1根、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖2克

做法

1. 泡發好小香菇、栗子，香蔥切末，青椒、胡蘿蔔切塊

2. 炒鍋置火上放少許底油燒熱，直接放入栗子、香菇、青椒、胡蘿蔔，煸炒出香菇的水汽

3. 煸炒出香菇水汽，加入生抽、蠔油、少許白糖，加入小半碗水燒沸

4. 燒沸，蓋上蓋子，改中小火燜十分鐘

5. 燜至栗子綿軟、香菇入味用水澱粉勾芡

6. 當芡汁都裹在栗子和香菇上關火，加入香蔥末兜抄均勻，

黑椒牛柳

做法

1、準備食材

2、牛裡脊切條，加入鹽、生抽、料酒、水澱粉醃製片刻；姜、蒜切片，洋蔥、青椒切塊

3、熱油鍋中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起

4、油鍋繼續爆香洋蔥和青椒

5、倒入牛肉，加入濃郁鮮香的家樂黑胡椒汁翻炒片刻，出鍋即可

蒜薹炒肚片

材料：豬肚，蒜薹，青紅辣椒，鹽，涼拌醬油，糖，胡椒粉，雞精，水澱粉

做法

1、豬肚煮熟，切成片。

2、蒜薹切成段，青紅辣椒切成片。

3、鍋放油炸蔥姜，放肚片爆炒。

4、根據個人的口味放入適量的鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。

5、根據個人的口味放入適量的鹽，接著適量的水和澱粉澆在鍋上出鍋。