春節年糕新吃法，簡單快手、外酥裡糯、甜而不膩，生活工作年年高！過年嘍！我們中國人都有過年吃年糕的習俗，年糕還被稱為“年年糕”，寓意在新的一年裡生活和工作都會“年年高”，也是一種吉利的祝福，代表著年年高升。大家都知道，傳統的年糕做法比較繁瑣，過年又比較忙碌，基本沒有時間做傳統的年糕，所以今天咱們就推薦一道紅糖烤年糕。

紅糖烤年糕，只需要把所有食材混合在一起，再倒入模具中，無需蒸，只需要放入烤箱裡烤一烤就可以了，之所以用紅糖，第一是因為紅糖顏色比較深，烤出來的年糕更加有食慾，第二是因為紅糖甜度沒有白糖那麼高，口感甜而不膩；牛奶也為年糕增添了幾分奶香味，烤過以後，外面酥脆，裡面軟糯，甜而不膩，簡直太好吃了，放涼以後也不會硬，吃起來的口感更加勁道，過年的時候記得要給家人嚐嚐！

紅糖烤年糕

所需食材：牛奶250克、紅糖60克、玉米油30克、糯米粉250克、紅棗適量、黑芝麻適量；

製作方法：

1、把牛奶倒入一個大一點的容器中，把紅糖倒入牛奶中，如果紅糖是那種顆粒的，直接就可以攪拌融化，大塊的紅糖，就需要把牛奶和紅糖隔水加熱，一直攪拌至紅糖完全融化就可以了；

2、加入玉米油，攪拌均勻，最好不用豆油和花生油，味道比較濃重，會影響口味，玉米油、葵花子油都可以的；

3、再加入糯米粉，攪拌均勻，再加入紅棗碎，攪拌均勻，紅棗可以換成自己喜歡的乾果；

4、我用的模具是六寸戚風蛋糕的模具，底部放一層烘焙紙，這樣比較容易脫模，把攪拌好的糯米麵糊倒入模具中；

5、表面撒上紅棗和黑芝麻，也可以換成自己喜歡的乾果都可以；

6、烤箱預熱180度，把模具放入中間，上下火烤45分鐘，就可以取出來脫模了。

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