今天做一款一點不遜色於燒烤的煎鍋羊肉。而且非常適合新手操作。

首先準備食材。

羊腿肉或者羊排肉。按個人喜好選擇，喜歡吃瘦的就選羊腿，喜歡肥一點的就選羊排。這裡我用的是羊排，肥一點更香。

孜然，精鹽，胡椒粉，花椒粒，辣椒粉，白芝麻，生抽，蠔油，洋蔥。

製作步驟

1

將羊肉切成大小均勻的小塊。洋蔥用料理機打成洋蔥碎連同洋蔥汁一起放入肉塊中，放適量精鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩到三個小時。（時間充裕的話可以醃製一晚上第二天再拿出來）

2

將醃製好的羊肉取出來，熱鍋涼油煸炒羊肉。這裡注意油應要一些，快速煸炒防止羊肉粘鍋。

3

將羊肉炒至八分熟的時候起鍋，將多餘的油倒出去只留羊肉備用。

4

將鍋清理乾淨後，重新起鍋，開小火不加油。將羊肉重新放入鍋裡。小火慢煎直到完全成熟。

5

羊肉成熟後，依照個人口味放入，孜然，胡椒粉，花椒粒，辣椒麵，白芝麻。煸出香味就大功告成了。最後再嘗一嘗鹹淡有需要的再放些精鹽。溫馨提示，鹽的攝入量太高有害健康。

6

成盤然後就享受不遜色於燒烤的煎鍋羊肉吧