過年就是要大口吃肉！

馬上就要過節了，教你做一些滷味

除了可以滷牛肉，喜歡的蔬菜也可以放進去

這個配方做出來的味道非常地道

一起來學學吧！年夜飯做個滷味拼盤

食材：牛腱子肉4斤、蓮藕1節、雞蛋6個、八角、桂皮、香葉、小蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、紅糖、冰糖、鹽、料酒

1. 準備好食材，牛腱子肉沖洗乾淨，將血水泡出，反覆換清水直到水不渾濁，焯水，冷水下鍋燒開後撇出血沫，大火煮5分鐘，撈出洗乾淨，雞蛋煮熟

2. 高壓鍋中放入牛肉，加入八角4個、桂皮1塊、香葉5=6片、蔥姜適量，加入料酒、生抽、蠔油調味，用手抓勻，醃製30分鐘

3. 醃好後倒入沒過牛肉的水蓋上蓋子，大火燒開轉小火壓30分鐘

4. 壓好後，所有的肉倒入炒鍋中，加入蓮藕，煮熟的雞蛋，燒開後轉小火燉40分鐘，做好了就直接連湯一起倒出來晾涼放冰箱儲存

吃的時候拿出來一塊，切片擺盤

滷味拼盤就這麼簡單！

過年家裡來客人也不慌忙了

滷雞肉、豬肉、豬蹄、雞爪都是可以的，看自己喜歡吃什麼！