歡聲笑語中花炮齊鳴，

杯盞交酌中酒菜飄香，

二人世界靜好，三口之家溫馨，四世同堂興旺，五福臨門納吉祥！

給大家拜年啦！

祝大家新的一年裡，只吃不胖，兜裡有糖，心裡有愛，工作有狀態，日常自然醒，天天有錢花✿✿ヽ(°▽°)ノ✿

由於硬菜，大菜和肉菜，都集中安排在年前了，

所以從今天到大年初六，我們將與大家分享6道清淡的小菜，有開胃菜，餐前菜，沙拉和甜品，希望大家喜歡哦！

今天給大家帶來的是一道清淡解膩助消化的小菜，雖說是小菜，但是拿來待客也是創意滿滿，絲毫不掉價的！

在大魚大肉了整個臘月後，來一份蘿蔔糕，化瘀去滯助消化，最好不過了！

——臘味蘿蔔糕

食材準備：

大白蘿蔔800g左右

臘腸一根

蔥頭一個

香菇6顆

海米8-10顆

粘米粉150g、澄粉15g、水100ml左右、鹽2-3小勺、白砂糖3勺、白胡椒適量

操作步驟：

1.香菇清洗一下後用溫水泡上備用（香菇水不要倒掉）

2.海米用料酒泡上備用

3.切碎一個紅蔥頭，沒有可以用半顆洋蔥替代

泡好的海米切碎

臘腸蒸熟切成小顆粒

泡發好的香菇去蒂也切成丁

4.準備一個大胡巴~~~

切頭去尾打皮，打掉2-3層的皮，留出中間鮮甜的部分

1/3處切分開，一部分打蘿蔔泥一部分擦蘿蔔絲

根據個人口味愛好，哪部分打泥哪部分擦絲由自己決定

蘿蔔改刀成料理機能打的動的小塊

蘿蔔塊里加一點點水打成蘿蔔泥

濾網濾出蘿蔔汁，一會兒備用

剩下的蘿蔔擦絲留用

已經準備好的食材，都在這裡了！

5.粘米粉，澄粉混合好，加入剛剛濾出來的蘿蔔汁，攪拌到順滑無顆粒就好了

6.鍋熱之後加入蔥頭碎，炒香

接著下入香菇，炒出香味兒

加入臘腸翻炒

加入海米

所有材料炒香後加入擦好的蘿蔔絲

蘿蔔絲炒香炒軟後可以加入一點兒香菇水，提鮮

加入白砂糖、鹽、白胡椒來調味兒

蘿蔔絲翻炒入味後，加入蘿蔔泥

蘿蔔的汁水都翻炒收幹後，粉漿攪一攪加入

小火加熱不斷翻動，直到形成比較厚重的糊狀即可

7.模具中刷油或是鋪好烤紙，把蘿蔔糕泥挖到模具中，先鋪一層壓緊實後，再鋪第二層

都壓緊實後，表面蓋上一層耐高溫保鮮膜，用手抹平表面，然後放進鍋裡蒸蒸40分鐘

8.蒸好後放涼揭掉保鮮膜，

在表面塗上一層熟油，防止表皮發硬

完全放涼後放進冰箱冷藏一夜定型，就可以拿出來吃了

脫膜切塊，可以在刀的表面抹一點兒熟油，這樣切出來的表面更加光滑完美

切好的蘿蔔糕可以再蒸一下或是微波爐加熱一下就可以吃了

也可以用鍋再煎一下，這樣表皮更加的焦香脆爽

今天的蘿蔔糕，大家還喜歡嗎，過年吃糕，步步高哦！ლ(╹◡╹ლ)

我們一起交流烘焙心得，了解烘焙知識，學習更多的美食教程！

日常表白~今天是大年初一，給大家拜年啦！

祝大家新的一年裡，只吃不胖，心裡有人愛，工作有狀態，日常自然醒，天天有錢花✿✿ヽ(°▽°)ノ✿

新的一年，期待更好的我們！

愛你們喲~（づ￣3￣）づ╭❤～