過年都是大魚大肉，也來道清爽的下酒菜吧。

花螺2斤 朝天椒3個 蒜5瓣 檸檬汁半個 香菜兩根 生抽五勺 蠔油半勺 姜一塊

步驟1

兩斤花螺洗淨

步驟2

配料有朝天椒、蒜、姜、香菜、檸檬汁或者白醋、我還加了海南黃燈籠椒和小青橘汁。切碎拌勻，加半勺蠔油和五勺生抽醬油。

步驟3

一鍋水燒開下花螺煮八分鐘撈出晾涼，加入配料拌勻，直接吃也行，放冷藏裡醃漬兩個小時或者過夜，更入味。

步驟4

鮮辣爽口，過年大魚大肉吃膩了，不妨來道辣漬花螺下酒吧。