咖哩蝦

材料：蝦仁100g、胡蘿蔔50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖哩粉20g、黃油25g，番茄30g。

做法：

1. 將胡蘿蔔，土豆去皮切塊，洋蔥切三角塊，蘆筍切段，草菇從中間破開，番茄切塊，芹菜切段，蒜切備用。

2. 將蝦肉用油滑熟，胡蘿蔔，土豆用開水煮熟沖涼待用。

3. 鍋內放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖哩粉，小火炒熟。

4.放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿蔔，土豆，蘆筍，草菇，芹菜，番茄，燒至開鍋後放入蝦，燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。

苦瓜炒仔排

材料：苦瓜450克、仔排200克。朝天椒5克。鹽5克、味精2克、雞精3克、醬油3克、蒸魚豉油1克、豬油70克。

做法

1.把仔排斬成2cm長的節，焯水待用。

2.鍋放油燒熱，用薑片煸香，與仔排、幹黃椒同炒，放高湯，調入鹽、味精、醬油煨至排骨脫骨即可。

3.苦瓜去瓤，切片用鹽醃漬，擠幹多餘水份

青椒馬鈴薯絲

材料：尖椒1個、馬鈴薯1個、香蔥2棵、生抽1茶匙、香醋1/2茶匙、味精少量、食鹽少量。

做法：

1.首要食材：大馬鈴薯1個、尖椒1個香蔥2棵。

2.馬鈴薯去皮先切成大薄片，再切成細絲。

3.切好的馬鈴薯絲放入清水中沖刷兩遍，去除馬鈴薯中的部分澱粉。

4.青椒切成絲、香蔥切蔥花。

5.鍋中放少量食用油，放入蔥花爆香。

6.爆香蔥花後，放入馬鈴薯絲翻炒。

7.炒至馬鈴薯絲斷生，加少量食鹽。

8.加1茶匙醬油翻炒均勻。

9.翻炒均勻後，加青椒絲快速翻炒。

10.加少量食醋。

11.加味精或雞精調味後顛勻即可盛出。

野蒜炒五花肉

做法：

1.野蒜去根鬚，切成段

2.五花肉燒掉豬毛，洗乾淨後，切成薄片

3.鍋中放油燒熱，放入薑片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至變色

4.加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出香味，加入適量的鹽即可