想要瘦點兒，晚餐學會這樣吃吧，既是主食又是菜，低脂又健康。

包菜是大家非常熟悉的餐桌“常客”，其鮮脆味美，營養豐富，是不可多得的夏季時令蔬菜。它不僅味道甘美，而且營養非常豐富，有養胃益脾、減肥、治療潰瘍、抗癌等食療功效，是非常不錯的鮮美食材。包菜是我的最愛，不管是乾煸還是醋溜，還是切成細絲兒涼拌，總之沒有一種不是我的最愛。重點是包菜不僅好吃，還能美白雀斑，防止面板色素沉澱，減少雀斑，延緩老年斑的出現，愛美的女士一定不要錯過它。

手撕包菜是一道很常見的家常菜，做法有很多種，有搭配五花肉一起炒的，還有清炒的……其中有一種吃法相信很多人沒有試過，就是--手撕包菜炒粉絲。我喜歡用紅薯粉絲搭配包菜一起炒，因為紅薯粉絲含熱量非常低，具有減肥抗衰老的功效，與包菜一起搭配，能增加飽腹感，達到排毒減腹和美容養顏的功效。

今天我給大家分享手撕包菜炒粉絲的做法，簡單一炒，香脆軟滑，香辣爽口，好吃得根本停不下來。詳細做法如下。

準備材料：包菜半個 紅薯粉絲50克 幹辣椒4個 姜 蒜（適量）

包菜洗淨，用手撕成片，大小隨意。（“撕”或“掰”的菜，不同於刀切的，刀切的斷面齊刷刷很光滑，而“撕”出來的斷面不規則，粗糙，凹凸不平，這樣在炒制過程中蔬菜與調味汁的接觸面積就會增大，更易入味更容易掛汁，自然也就更好吃。）

紅薯粉絲提前用溫水泡軟，姜，蒜切粒，幹辣椒切圈。

小碗里加入1.5勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋，少許白糖，少許鹽，拌勻。

熱鍋放油，下入姜蒜沫，幹辣椒，小火煸炒出香味兒。

加入包菜，翻炒至變色。

加入紅薯粉絲，翻炒均勻。

加入調好的醬汁兒，翻炒幾下。（如果鍋鏟不方便操作，可以用筷子挑散著炒。）

炒至湯汁收幹，粉絲變成透明色，就可以起鍋裝盤了。

小貼士：

1，粉絲提前用溫水泡軟，下鍋2-3分鐘就熟了，方便快捷。

2，炒粉絲一定要用不粘鍋，這樣不會粘鍋起坨。

3，最好用筷子挑散著炒，這樣粉絲容易炒熟炒散，不起坨。