先把花生清洗乾淨，洗掉花生表面的灰塵。控水撈出。倒在無水無油的鍋中。開小火慢慢翻炒。翻炒至花生微微開裂，大約需要六到七分鐘，用手能夠很輕鬆的剝掉花生皮，倒出晾涼備用。

碗中倒入五百克的普通麵粉，用280毫升的溫水和麵邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成一個光滑的麵糰。像這種軟硬程度就可以了。蓋上保鮮膜，醒面半個小時。

現在花生已經晾涼了，用手搓去外皮。像這樣，已經做好了。

倒入攪肉機中。給他攪碎。倒入碗中。加入二十克的瓜子，一勺白芝麻，一勺黑芝麻一大勺的紅糖。五十克炒熟的麵粉用筷子攪拌均勻。

接著我們來做油酥250克的麵粉倒入一百毫升燒開的熱油，給它攪拌均勻

醒好的麵糰不用揉，直接取出來，用手按扁，再用擀麵杖擀成一個圓形的大餅，不要擀的太薄。到時我們做好的油酥，像包包子一樣給他包起來。收口處捏緊。

用手按扁，再正反面擀薄，擀成一個長方形大餅，左右對摺疊起來，再用擀麵杖擀開重複這個動作。三到四次。最後擀成一張長方形的大薄片，

從底部捲起來。切成大小均勻的面劑，取一個面劑，用手整理一下，從中間挖一個小坑。包入我們調好的餡料。像包包子一樣收口。

收口處朝下給它按扁按成一個餅狀像這樣就可以了。

全部都做好之後，電餅鍋不需要刷油，直接放入做好的生胚。蓋上蓋子烙三分鐘，底部定型之後翻面，繼續烙三分鐘。烙至兩面金黃，表皮酥脆掉渣，大約需要八分鐘左右就熟了。