白菜肉卷

食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜適量

做法步驟：

1、準備，肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出，用刀把白菜幫子厚的地方片下去，在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

3、從一頭捲起，捲成白菜肉卷。所有都卷好，放入蒸鍋。

4、後，大火蒸8分鐘即關火。

5、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。

黑胡椒鐵板牛肉

做法

1.將牛肉洗淨，用廚房紙擦乾水分。

2.將牛肉切成片，記住要垂直於牛肉紋理的方向切。

3.的牛肉中拌入橄欖油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。

4.拌好的牛肉放置20分鐘入味。

5.準備好紅椒、綠椒、洋蔥。

6.鍋中放入底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再將牛肉放入翻炒片刻。等牛肉變色再放入青紅椒，繼續翻炒。

7.用醬油2湯匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2湯匙,太白粉1茶匙，蠔油1茶匙、黑胡椒醬汁1茶匙兌好汁，淋在牛肉上，再翻炒均勻。

8.把鐵板放在火上燒熱，淋上2湯匙的橄欖油，將準備好的洋蔥絲撒在鐵板上。把鐵板移到木板上，把牛肉倒在洋蔥絲上即可。如果喜歡還可以再撒些黑胡椒碎和小蔥。

肉末燒涼粉

材料：涼粉、油、肉末、豆瓣醬、生抽、剁椒、花椒、小蔥、生薑、大蒜、料酒

做法：1.涼粉切塊

2.熱鍋下油下豆瓣醬、剁椒、花椒

3.放肉末、薑末、蒜末

4.加料酒炒一下

5.放生抽

6.加糖和適量的水燒開

7.下涼粉燒一下

8.出鍋前撒小蔥末和紅椒末

豆漿涼麵

用料

雞蛋2個；黃瓜1根；麵條150g；豆漿250ml；鹽1g；白胡椒粉少量

做法

將蛋黃和蛋清分離。

蛋黃均勻攪散。

平底鍋倒油，加熱。分別將蛋黃和蛋清攤成蛋餅。

將黃瓜、蛋黃餅和蛋清餅切成絲。

燒一鍋開水，下入麵條。麵條煮熟後，撈入盛好涼水的大碗中，過一下涼水，讓熱面變成涼麵。

撈出涼麵，加入鹽和胡椒粉。

倒入豆漿，衝開鹽和胡椒粉。

最後在麵條上鋪上切好的黃瓜絲和雞蛋絲。