轉眼就過年了，大家的年貨準備好了嗎，希望大家在新的一年裡扭轉乾坤，運氣如，牛氣沖天。大家準備年貨的同時，別忘了也要準備一些蔬菜哦，不容易壞的可以囤多點，比如蘿蔔，包菜，蒜薹，過年那幾天蔬菜也是會大漲價的，歷來都是，臨近過年那幾天都賣得特別貴。

今天我又網購了一箱的蒜薹，有的吃了，蒜薹不容易壞，容易儲存，可以做出特別多的美食。但也是有禁忌的，別隨便亂搭，蒜薹不能與這些同食，別沒事找事。蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食，教你一招怎麼來做這道菜最美味。

菜名：蒜臺炒雞蛋

準備食材：蒜薹500克，瘦肉150克，小米辣3個，雞蛋三個，生抽，老抽適量。

第一步，蒜薹用鹽水浸泡15分鐘，有刀切掉尾部切成段。

第二步，把雞蛋打入碗中調成雞蛋液

第三步，鍋中倒入適量的清水燒開，把蒜薹放下去焯一下水，然後撈出控幹水

第四步，起鍋油燒熱，倒入雞蛋液，雞蛋煎得兩面金黃，盛出裝盤備用。

第五步，鍋裡放油，把切好的小米辣放下去爆炒出香味，然後肉沫放下去爆炒，放一勺生抽，一勺老抽，翻拌均勻，再把蒜薹，炒好的雞蛋放下去，加一勺雞精，少許的鹽，翻炒幾分鐘就可以出鍋，裝盤。

溫馨提示：

一，蒜薹清洗前，用鹽水浸泡一下，可以有效地去除農藥殘留。

二，蒜薹不要烹煮得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

三，消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

四，蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。