香菇花生煲豬腳

材料：豬前腳一隻、幹香菇5朵、紅皮花生60克、生抽3勺、黃酒3勺、八角一個、香葉兩片、姜小塊；

做法

1.香菇或花菇在溫水中泡發；豬腳洗淨，冷水中倒入一勺米酒，薑片，煮沸後放入豬腳汆燙去異味；

2.鍋中放入少量油，將八角，香葉，薑片炒出香味；開中火，將汆燙後洗淨的豬腳放入一同伴炒，烹入生抽，黃酒；

3.放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮；加入適量水，和泡發的香菇煮開；

4.然後轉小火慢慢燜一個小時；最後倒入紅皮花生繼續燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關火；

青菜炒飯

材料：雞蛋兩個，米飯，火腿丁，洋蔥，胡蘿蔔丁，木耳，青菜，鹽，水

做法

1.鍋裡放油先將雞蛋兩個炒好盛出來，然後炒火腿丁、洋蔥、胡蘿蔔丁、木耳、青菜等（依次放）。

2.菜差不多炒好放鹽，然後放米飯、炒好的雞蛋，開中小火，慢慢炒，邊炒邊撒點水上去（因為我喜歡稍微軟一點的）

玉米炒肉末

材料：玉米2個、番茄半個到一個（隨便啦）、肉末肉多肉少隨意。蒜比平時炒菜多一點、蔥、生抽兩勺、鹽比平時炒菜多一點、味精可放可不放；

做法

1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種；肉末：肉有肥有瘦 五花最好

2.番茄：汁水多的為佳蒜：一半切片，一片切末，蔥：切中長段；

3.姜：隨便放不放；玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末；

4.熱鍋冷油，下肉末炒至變色。將肉盛出來，接著炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好。

魚香蝦仁

材料：蝦仁、料酒、海鮮醬油、糖、香醋、清水、鹽、雞精、蒜、幹辣椒

做法：

1、糖醋汁：料酒、海鮮醬油、糖、香醋、清水、鹽和雞精，調勻即可。

2、鍋入油加熱，下蒜末炒至金黃；加入蝦仁翻炒均勻，至蝦肉變紅，加入幹辣椒炒勻。

3、加入調好的糖醋汁，大火收汁，炒勻即可。