秋葵炒雞蛋

材料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油

做法：

1、秋葵洗淨在沸水中焯燙一下，然後切段；紅椒切小片。

2、雞蛋打在碗里加點點鹽打散，鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。

3、鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒。

4、入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。

藏金獅子頭

主料

五花肉。

輔料

鹽鴨蛋黃。

做法

1.先將五花肉切成小米粒。

2.把切好的五花肉攪打上勁，做成70g的小丸子。

3.將湯漫過獅子頭，熬製2-3小時即可。

香菜炒竹筍

做法

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

豆腐雞翅煲

材料：雞中翅 7個、老豆腐 1塊、小香菇 適量、姜蒜 適量、紅甜椒 半個、青甜椒 半個、洋蔥 半個、香蔥 適量、蠔油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、白砂糖 半茶匙

做法

1、把豆腐切成小方塊，放入平底鍋裡煎，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面。

2、豆腐要煎到兩面都起皺，這樣燜的時候豆腐不容易爛；

3、香菇沖洗乾淨後用清水泡軟，泡香菇的水不要倒等下要用；

4、雞翅沖洗乾淨，然後剁開成2半，再用水沖洗一遍；

5、鍋內還有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜蔥蒜炒香後，放入小香菇翻炒；

6、香菇炒出香味後放入雞翅翻炒到雞翅皮肉緊縮；

7、倒入沒過雞翅的清水或者高湯；

8、放入蠔油、生抽、老抽和白糖翻炒均勻；

9、倒入豆腐，蓋蓋大火燒開；

10、把彩椒和洋蔥切塊鋪在砂鍋裡面，把豆腐雞翅都倒入砂鍋內，湯汁也倒進去，然後淋上一圈料酒，蓋蓋中小火燜20分鐘後即可。