今年的春節特別適合過一個美食年，每天在家研究研究吃點啥，好好做點啥，都是很不錯的選擇。

過年是有過年的講究的，吃要吃的對，在正確的日子吃正確的東西，一年都大吉大利。

雖然我們現在不封建迷信，但是傳統民俗和文化多了解點兒總是沒壞處的。

那麼問題來了，有樣東西是我們基本天天吃，大年初三卻不能吃的，你知道是什麼嗎？

沒錯，就是米飯。

這是為什麼呢？

初三，民間以為是穀子生日，這一天祝祭祈年，更是嚴禁吃米飯。

穀子生日又稱“穀日節”，這天天氣晴朗，則主這一年稻穀豐收，天陰則年歉。“穀日”的習俗是對寫有穀物名稱的牌位進行膜拜，並不吃煮熟的穀物。這種習俗蘊涵著重視農業、珍惜糧食的思想。

另外，民間亦傳說初三晚上是“老鼠娶親”的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺，以免騷亂了鼠輩。同時還要在屋子角落裡撒些米粒、糕餅，供老鼠食用，稱為“老鼠分錢”，表示和老鼠共享一年的豐收。

也就是說，我們全年都在吃穀子，吃米飯啦，難得大年初三人家過一次生日，就不要吃它啦，讓它安安穩穩過個生日吧！

不能吃米飯，那大年初三適合吃點啥呢？

彆著急，總不會餓著的，最適合選擇的是：盒子。

民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的盒子往家轉。很明顯，初三有吃盒子的習俗，在這裡盒子含有團團圓圓的美好寓意。

盒子是中國北方，尤其是在京、津、晉等地區流行的一種漢族麵食。皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。它屬於餡餅類，半圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。

老媽是很愛吃韭菜雞蛋的合子的，平時沒事都會做，大年初三更是少不了它。

不吃米飯，在家裡烙合子吧。

奉上韭菜盒子的做法：

準備食材：韭菜、麵粉、雞蛋、雞精、胡椒粉、香油、鹽、植物油。

第一步：韭菜切末，雞蛋打散攪勻，麵粉加入適量清水和成麵糰靜置醒發30分鐘左右。

第二步：起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎成蛋餅，再撈出切碎備用。

第三步：切碎的雞蛋和韭菜、胡椒粉、鹽、雞精、香油攪拌成餡料。

第四步：醒發好的麵糰擀成若干個圓麵皮，再把餡料放在上面，對摺麵皮邊緣按緊包裹好。

第五步：起鍋燒油，油熱後放入韭菜盒子煎熟至兩面金黃色，一份簡單美味的韭菜盒子就做好了。