滑炒藕片

材料：嫩藕、紅椒、姜、鹽、香蔥、

做法：

1、準備原料；

2、嫩藕削皮後切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段；

3、鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒；

4、邊炒邊加入清水，緩緩倒入；

5、炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可

豆鼓鯪魚生菜

材料：生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。

做法：

1.準備好材料，洗淨生菜切段。

2.鍋里加適量的油燒熱。

3.然後加入蒜瓣爆香。

4.再加入適量的豆豉鯪魚裡面去炒一下。

5.接著倒入備好的生菜段。

6.一起翻炒後，加入適量的鹽和味精調味。

7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了。

好彩頭香乾

材料：黃豆芽140克， 薄香乾3塊， 紅椒1個，大蒜3瓣。生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。

做法：

1.黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2.鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。

3.小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

4.放入豆芽。

5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

五香薰鮁魚

材料：鮁魚、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陳醋、味極鮮醬油、老抽、香油

做法：

1、新鮮鮁魚去掉魚鰓和內臟，洗淨切片，蔥薑切片；鮁魚片放入八成熱的油中，炸制幹酥，撈出控油。

2、鍋燒熱加適量花生油。下蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香和草寇，炒出香味。

3、加入醬油和適量水；下入鮁魚片，加白糖、陳醋和老抽。大火燒20分鐘，轉小火至湯汁濃稠，淋香油即可。