肉絲炒空心菜

材料：

空心菜梗、豬裡脊肉、胡蘿蔔、大蒜、生抽、鹽、澱粉

做法：

1.將肉切細絲加入適量澱粉和水拌勻。

2.將胡蘿蔔切絲，大蒜切片，空心菜切成段。

3.熱鍋倒油燒至8成熱，放入肉絲快速翻炒變色斷生。

4.放入大蒜片和胡蘿蔔翻炒至斷生，加入空心菜梗翻炒均勻。

5.放入適量食鹽、生抽將所有食材炒熟即可。

花椒帶魚

材料：

帶魚、鹽、花椒、白酒、澱粉

做法：

1.魚去鱗，沖洗乾淨，斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒。

2.放入冰箱醃製1小時。

3.魚身上裹上幹澱粉，鍋中加油，放入帶魚。

4.帶魚煎出香味，輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。

幹炸杏鮑菇

材料：

杏鮑菇、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、椒鹽

做法：

1.杏鮑菇清洗乾淨，切成條，放入盆中，用鹽醃製10分鐘，撈出擠幹水分備用。

2.雞蛋打入碗裡，攪拌均勻後，加適量麵粉，拌成麵糊。

3.杏鮑菇沾上面糊。

4.沾完麵糊的杏鮑菇，再沾上面包糠待用。

5.起鍋燒油，將裹好麵包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃，撈出控油。

6.根據個人的口味，在炸好的杏鮑菇上撒椒鹽調味即可。

番茄雞蛋炒木耳

做法：

1.木耳泡發後，洗淨，瀝乾水分備用。

2.番茄洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮。

3.雞蛋打進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。

4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，倒蛋液炒至凝固後，用鏟子剁成小塊盛出。

5.炒鍋裡再倒入適量油燒熱。

6.放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻，放入木耳翻炒，調入適量清水。

7.木耳炒熟後，放入雞蛋，調入適量鹽、適量雞精翻炒均勻。

8.出鍋撒上蔥花即可。