大米作為我們的主食，對我們來說並不陌生，一日三餐不可或缺。大米除了做飯之外，還可以做出各種各樣的美食，赤裸裸地挑逗著我們的味蕾~~

江西包米果

江西作為物產豐富的魚米之鄉，對米格外鍾愛。包米果是贛南人格外鍾愛的一種小吃，最著名的還屬清明時節艾草繁盛時，加入艾草汁液做的艾米果。

若是沒有艾草的時節，便省去新增艾草的步驟，雖然少了些艾草的清香和韌性，米果的味道一樣讓人著迷。

燙皮

燙皮也是贛南人無所不知的一種食物。燙皮分為溼燙皮和幹燙皮。溼燙皮時常出現在贛南地區的早餐店裡，鮮滑口感，沾上醬料，鮮美又口感豐富。

幹燙皮則常見在逢年過節時去人家做客的時候，酥香乾脆的小吃。

黃元米果

黃元米果又稱黃米果，黃粄，是江西省漢族傳統名點，屬客家菜。在贛州南一帶也久負盛名，備受喜愛。

在製作工藝上，黃元米果相比年糕也要複雜得多，最正宗的黃元米果採用大禾米加工而成，氣香質軟，細嚼有韌性，百吃不膩。

灰鹼粑

灰鹼粑，又名灰水粑、鹼粑，主要產出分佈在貴州黔東南、銅仁地區。當地人把灰鹼粑作為過年的一道隆重的儀式來進行，每逢春節，家家戶戶都做灰鹼粑以慶新春的到來。

青團

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色糕團，青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都散發著春天的氣味。頗受年輕人的喜愛，成為食物網紅。

倫敦糕

倫教糕的味道，軟軟略糯，不能用驚豔來形容，卻是無可替代。用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。

米糕

米糕擁有很悠久的歷史，漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。過去，農村家家會做米糕，過年、喬遷、結婚都要吃米糕。米糕的口感好壞首先取決於米的品質，其次粳米和糯米按不同比例摻和，得到的口感就不同。做法看似簡單，如果想做到軟糯細膩，香甜可口卻頗費心思。

米粉

米粉是一種與米線極為相似的米制品，但二者製作工藝、口感均有所不同。米粉在中國南方地區非常流行，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，條細而勻，色澤潔白，煮炒易熟，湯幹均可，飲食便利，獨具一種風味。桂林米粉、南昌米粉、湖南米粉等各具盛名。

湯圓

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，起源於宋朝。最初選用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，吃起來香甜可口，饒有風趣。隨著人們食物的不斷追求，湯圓的餡料也不斷豐富。

餈粑

“殺年豬、做米酒、打餈粑、醃臘肉”，在很多地方，餈粑都是過年必備的傳統食品之一。 餈粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽衝打而成，手工打餈粑很費力，但是做出來的餈粑柔軟細膩，味道極佳。餈粑的吃法很多，烤、蒸、煮、炸、煎都可。

米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂地區著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等佐料與湯汁澆於米豆腐上即可。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。