冬瓜排骨湯

材料：排骨，冬瓜、香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

2 豬排骨洗淨，剁塊。

3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

彩蔬蒸蛋

食材：雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油

做法：

1、 碗裡打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻；

2、 準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋；

3、 熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

魚香冬瓜

材料：冬瓜、豬肉、草菇、蒜、蔥、辣椒醬、糖、雞湯、生粉水、鹽、胡椒粉、紹興酒

做法

1.把蒜刴碎，草菇切半，將豬肉醃20分鐘。

2.把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小，以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用。

3.在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉，再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻。

4.倒入雞湯及煮滾，放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡，撒上蔥花，即成

蠔油香菇小油菜

材料： 香菇、小油菜/菜心、蠔油、香蔥、蒜、澱粉；

做法

1.加少許鹽浸泡，可去除農藥；香菇去根，切花刀；

2.燙小青菜，去除草酸，燙時水裡加小勺鹽，能使青菜更綠；香菇熱水焯下撈出擺盤；

3.油熱放入蒜末，炒香後放入青菜，翻炒兩下，滴入澱粉水，盛出擺盤；

4.在起油鍋，放入香蔥末、蒜末，五香粉、蠔油；

5.翻炒幾下放入燙過的香菇，炒出香味後加水小火頓下，出鍋前澱粉勾芡，香菇擺在之前炒好的青菜上，澆上湯汁就好了。