剁椒土豆片

配料：土豆、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法：

1.土豆洗淨去皮,切成片；

2.鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒；

3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻；

4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

熗拌海帶絲

材料：海帶絲，大蒜，蔥，油，鹽，生抽，白醋，剁椒，辣椒粉

做法：1.海帶絲加鹽水浸泡洗淨

2.剪至約10釐米長度

3.海帶絲放入沸水中加適量鹽煮2分鐘

4.撈出瀝水放入盆中

5.碗裡放大蒜末，蔥花，辣椒末，剁椒，淋熱油

6.加適量鹽，生抽，白醋，拌勻

7.調好的醬汁倒入還害死，拌勻即可

刀拍黃瓜

材料：黃瓜 2根花生仁150克；蒜3瓣香醋1湯匙香油1湯匙花椒2克乾紅辣椒1個生抽1茶匙白砂糖1茶匙鹽2克油300毫升(實耗30毫升)；

做法

1.準備食材。涼鍋涼油放入花生仁，開小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盤中靜置變涼，在這個過程中，花生仁的餘溫會使花生仁變為全熟。

2.黃瓜刷洗乾淨。用菜刀將黃瓜拍裂後再切成段狀，放入大碗中備用。蒜用刀拍破後切碎放入碗中。乾紅辣椒掰小段。

3.鍋燒熱，放入香油，將花椒及乾紅辣椒也放進去，嗆鍋煸香後撈出花椒及辣椒。

4.燒熱的香油倒入盛有蒜的碗中，拌勻，依次再加入生抽、白砂糖、鹽、香醋，將調味汁拌勻後淋在黃瓜上，翻拌均勻醃製15分鐘左右。上桌前，將炸得香脆的花生米倒入黃瓜中拌勻即可。

爆炒小魚乾

食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量

做法：

1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。

2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。

3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。