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先將饅頭在水裡,浸泡泡透,然後剝皮揉碎捏進肉餡中,這裡小安送大家一個不會翻車的肉餡調味,丸子餃子都能用。

配方:八兩肉餡,一蓋子料酒,一顆雞蛋,自喜量花椒粉,再加上一小撮糖,一小撮鹽,一內圈生抽,一點雞精和兩大勺澱粉。順時針攪打上勁,最後淋入香油攪拌均勻。

空碗就緒調來調糖醋汁,放兩勺白糖,兩勺香醋,三勺番茄醬,一勺生抽和六勺清水攪拌均勻備用!

開火寬油入鍋,油熱插筷子冒泡,左手拿肉右手拿勺下入丸子。

等到顏色變深撈出大火熱油到微微冒煙,丸子回鍋復炸30s起酥吐油撈出。學到這裡就是酥炸丸子。

冷鍋冷油倒入料汁,大火熬透後用水澱粉勾芡,湯汁濃稠下入丸子,翻拌均勻出鍋。大功告成,糖醋丸子驚喜出鍋~

食慾滴答誘人饞,大丸小丸落玉盤,口感爽滑,十分入味,酸酸甜甜就是我~

最近聽到一句話十分有意思讓小安小小的頓悟了一下,和大家分享共勉!“如果一個人僅僅想到自己,那麼他一生裡,傷心的事請一定比快樂的事情來得多。”出自馬明·西比利亞克。記得按時吃飯~

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 肉末蒸蛋這麼做比布丁還嫩滑,1把肉末,3個雞蛋,全家人都愛吃