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辣炒豬肝

材料:

豬肝、辣椒、姜、蒜、油、醬油、雞精、澱粉、鹽、花椒、幹辣椒

做法:

1.將豬肝在水中浸泡十分鐘左右,洗淨豬肝。

2.然後將豬肝切成小片。

3.將辣椒洗淨,切成塊,姜、蒜切成片。

4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油,攪拌均勻,醃製30分鐘。

5.鍋中加油,燒至6成熱時,加入辣椒煸炒,炒至辣椒表皮有褶皺時,起鍋。

6.鍋中再次加入適量的油,放入花椒、幹辣椒炒出香味,加入豬肝爆炒,豬肝炒熟後,加入炒好的辣椒翻炒幾下即可。

紅棗燉羊肉

材料:

羊肉、紅棗、老抽、白、鹽、姜、料酒、八角、肉桂

做法:

1.羊肉切成塊,放入冷水鍋中,煮開煮3分鐘後,撈出洗淨。

2.羊肉洗淨以後,放入電壓力鍋。

3.放入老抽、料酒、薑片、八角、肉桂、糖、水。

4.壓20分鐘。

5.排氣後倒入鍋中。

6.加入洗淨的紅棗。

7.加入糖、鹽調味,燉至收汁即可。

香脆土豆蝦餅

做法:

1.土豆洗淨,帶皮煮15分鐘至熟,撈出瀝乾水分,趁熱剝皮,放入碗中搗成泥。

2.蝦仁切小丁,和玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒、鹽、雞粉加入土豆泥中拌勻。

3.揉成團,表面沾上面粉、蛋液、麵包粉,放入烤箱,180度烤15分鐘即可。

鹹蛋山藥條

材料:

山藥、鹹蛋黃、料酒、油

做法:

1.在鹹蛋黃中加點料酒。

2.將鹹蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟。

3.蒸熟的山藥去皮後,切成長條。

4.蒸熟的鹹蛋黃用勺子壓成泥。

5.起鍋燒油,將鹹蛋黃倒入。

6.炒至鹹蛋黃起小泡後,下入山藥條翻炒均勻。

7.讓鹹蛋黃均勻的裹在山藥條上即可。

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