辣炒豬肝

材料：

豬肝、辣椒、姜、蒜、油、醬油、雞精、澱粉、鹽、花椒、幹辣椒

做法：

1.將豬肝在水中浸泡十分鐘左右，洗淨豬肝。

2.然後將豬肝切成小片。

3.將辣椒洗淨，切成塊，姜、蒜切成片。

4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，醃製30分鐘。

5.鍋中加油，燒至6成熱時，加入辣椒煸炒，炒至辣椒表皮有褶皺時，起鍋。

6.鍋中再次加入適量的油，放入花椒、幹辣椒炒出香味，加入豬肝爆炒，豬肝炒熟後，加入炒好的辣椒翻炒幾下即可。

紅棗燉羊肉

材料：

羊肉、紅棗、老抽、白、鹽、姜、料酒、八角、肉桂

做法：

1.羊肉切成塊，放入冷水鍋中，煮開煮3分鐘後，撈出洗淨。

2.羊肉洗淨以後，放入電壓力鍋。

3.放入老抽、料酒、薑片、八角、肉桂、糖、水。

4.壓20分鐘。

5.排氣後倒入鍋中。

6.加入洗淨的紅棗。

7.加入糖、鹽調味，燉至收汁即可。

香脆土豆蝦餅

做法：

1.土豆洗淨，帶皮煮15分鐘至熟，撈出瀝乾水分，趁熱剝皮，放入碗中搗成泥。

2.蝦仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒、鹽、雞粉加入土豆泥中拌勻。

3.揉成團，表面沾上面粉、蛋液、麵包粉，放入烤箱，180度烤15分鐘即可。

鹹蛋山藥條

材料：

山藥、鹹蛋黃、料酒、油

做法：

1.在鹹蛋黃中加點料酒。

2.將鹹蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟。

3.蒸熟的山藥去皮後，切成長條。

4.蒸熟的鹹蛋黃用勺子壓成泥。

5.起鍋燒油，將鹹蛋黃倒入。

6.炒至鹹蛋黃起小泡後，下入山藥條翻炒均勻。

7.讓鹹蛋黃均勻的裹在山藥條上即可。