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家裡包餃子的時候總會多出一些餃子皮,浪費可惜了,教你8種餃子皮的花樣做法,簡單易做,學會了在春節假期給家人做起來,既可當零食又能當早餐,比餃子還好吃,一起來看看吧!#春節宅家吃什麼#

【餃子皮披薩】

【材料】:餃子皮6張,培根2片,玉米粒30克,豌豆粒30克,胡蘿蔔1根,馬蘇裡拉芝士適量,番茄醬適量

【做法】:1、準備好材料,胡蘿蔔清洗乾淨去皮切成小丁後炒下水後撈出瀝過水分,培根放平底鍋煎出香味。

2、另取一鍋,加入適量水煮開後把玉米粒和豌豆粒放鍋中炒下水後撈出瀝乾水分。

3、取6張餃子皮,均勻地鋪在平底鍋中,抹上一層番茄醬,在番茄醬上面鋪上一層馬蘇裡拉芝士。

4、然後再把瀝乾水分的玉米粒和豌豆粒均勻地鋪在上面,培根切成小丁已鋪上,再在上面鋪上一層馬蘇裡拉芝士。

5、中小火,沿鍋邊淋入50毫升左右的水,蓋上鍋蓋,煎至馬蘇裡拉芝士融化就可以了。

【餃子皮版早餐包子】

【材料】:西葫蘆1個,胡蘿蔔1個,雞蛋2個,餃子皮適量,鹽適量,油適量,料酒少許

【做法】:1、準備好材料,西葫蘆和胡蘿蔔分別洗淨後去皮擦成絲,用少許鹽醃製10分鐘。

2、2個雞蛋打入碗中,加少許料酒和鹽攪打均勻。

3、鍋中倒入少許油,把調好的雞蛋液倒入鍋中,稍凝固後快速劃散,盛出。

4、西葫蘆和胡蘿蔔醃製好後擠幹水分,和炒好的雞蛋一起拌勻。

5、把要用的餃子皮稍微擀大一點,取一張餃子皮,放上適量餡料,像包包子一樣打幾個摺後捏緊收口包好。

6、鍋中倒入適量水,煮開,放入包好的包子,蒸至餃子皮變成透明色就可以了。

【炒餃子皮】

【材料】:吃剩餃子皮適量,臘腸1根,圓包菜適量,鹽少許,油適量

【做法】:1、準備好材料,先把餃子皮切成條狀,粗細可隨自己喜歡,但不要切太小了。

2、圓包菜洗淨切絲,臘腸切成薄片。

3、鍋中倒入適量油,放入切成條的餃子皮,炒至餃子皮呈焦黃色後加入少許的水煮開,然後盛出。

4、鍋中再次倒入少許的油,放入香腸爆香,把切成絲的圓包菜放入和香腸一起翻炒均勻。

5、再把煮好的餃子皮放入一起翻炒,翻炒均勻後,加入少許的鹽調味,出鍋前撒入香蔥後即可熄火盛出。

【快手春餅】

【材料】:餃子皮250克,黃瓜1條,胡蘿蔔1個,土豆1個,雞蛋1個,鹽適量,油適量

【做法】:1、準備好材料,裡面的夾餡我用的是黃瓜、蘿蔔、土豆和雞蛋,也可以根據自己的喜歡換成其他的。

2、分別把黃瓜、胡蘿蔔、土豆清洗乾淨,土豆和胡蘿蔔分別去皮後切成絲,黃瓜也切成絲。

3、1個雞蛋打散,倒入東菱早餐機的煎鍋,攤成雞蛋皮。

4、把煎好的蛋皮切成條狀,土豆絲和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒一下,加入適量鹽調味後盛出待用。

5、取10張餃子皮,每張餃子皮上分別薄薄地刷上一層植物油,疊起來。

6、用手壓一下後,用擀麵杖擀成比原來的餃子皮大一倍的圓薄餅。

7、把擀好的餃子皮放在盤子上,放入蒸鍋中,隔水蒸8-10分鐘左右即可。

8、把蒸好的餃子皮趁熱一張一張撕開。然後取一張餃子皮,放上炒好的土豆和蘿蔔絲,加上黃瓜絲,再放上雞蛋皮包起來就可以吃了。

【餃子皮版蔥油薄餅】

【材料】:餃子皮36張,鹽適量,五香粉適量,香蔥適量,油適量

【做法】:1、準備好材料,先把蔥去掉根部,清洗乾淨後切成小段,加入適量鹽和五香粉,再加入適量油,拌成蔥油。

2、取一張餃子皮,用刷子刷上一層蔥油,然後再放上一張餃子皮,再刷上一層蔥油,這樣重複疊上6張餃子皮,最上面的一張不要刷油。

3、完成後用擀麵杖輕輕地往四周擀開,儘量擀得薄一點。同樣的方法全部做好。

4、平底鍋中刷上一層油,把擀好的面片放入鍋中。

5、中小火,一面煎好後翻面再煎另一面,煎至兩面都呈金黃色,取出。

【餃子皮雞蛋灌餅】

【材料】:餃子皮適量,雞蛋2個,香蔥適量,鹽少許,油適量

【做法】:1、準備好材料,雞蛋打入碗中,加入適量香蔥和少許鹽調勻。

2、取2張餃子皮,重疊起來,然後用叉子把餃子皮四周用力按壓,讓兩片餃子皮粘住。

3、留出一個小口,把雞蛋液用勺子加入到餃子皮口袋裡,然後用叉子把留下的口子壓緊,

4、不粘鍋中倒入少許油。把灌了蛋液的餃子皮雞蛋灌餅放入鍋中。一面稍煎一下後,翻面煎另一面。直至煎到兩面都呈金黃色,中間鼓起來,即可。

【餃子皮蔥油餅】

【材料】:餃子皮250克,,五香粉5克,香蔥碎適量

【做法】:1、準備好材料,先把香蔥切碎,然後把鹽和五香粉一起入入香蔥碎中,拌勻。

3、取三張餃子皮,鋪開,每張餃子皮相互重疊一點,然後撒入拌好的蔥料。

4、把下面的餃子皮邊往中間撒了調料的地方折起來,把包入蔥料的餃子皮慢慢地捲起來。

6、然後把卷起的餃子皮用手掌壓平,再用擀麵把餅皮稍稍擀薄。

7、雞蛋打入碗裡,打散。

8、平底鍋刷油後放入擀薄的餃子皮煎一下,等一面煎至呈金黃色後在餃子皮的表面刷上雞蛋液,翻面再把另一面也塗上煎一下即可出鍋了。

【餃子皮版排叉】

【材料】:吃剩餃子皮適量,油適量

【做法】:1、準備好材料,取3張餃子皮,用手拉住兩端稍稍抻一下,不用抻太大。

2、取一把鋒利點的刀,在抻好的皮子上劃上三刀。

3、然後取其中一頭,往中間的劃刀處穿過去後整理一下。

4、按同樣的方法依次做好所有的餃子皮,碼好。

5、鍋中倒入適量的油,六成熱,分次將排叉生坯放入鍋中,大火轉中小火慢慢炸透,中間可以用筷子翻下。

6、等排叉炸至成金黃色的時候就可以出鍋,控幹油份,即可。

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