醬香土豆

材料：

土豆、豬肉末、蔥、蒜、幹辣椒、醬油

做法：

1.將土豆切成條，備用。

2.取一空碗，放入豬肉末，適量油、鹽拌勻，靜置30分鐘。

3.鍋內燒油，燒至7成熱，把土豆放入，炸制兩面金黃撈出。

4.鍋內留底油，加入蒜末爆至金黃色。

5.再把豬肉末倒入煸炒，炒至全部變色，加入幹辣椒。

6.倒入鮮醬油提鮮味。

7.再把土豆放入，翻炒均勻，撒上蔥花即可。

肉醬小白菜

材料：

小白菜、豬肉、小蔥、生抽、鹽、胡椒粉、玉米澱粉

做法：

1.小白菜去根洗淨，豬肉剁成肉餡。

2.鍋里加水燒開，然後加鹽和油，把洗淨的小白菜入鍋焯水，顏色變鮮綠撈出，瀝乾水分裝盤備用。

3.鍋裡倒入油，油燒熱，放入蔥花爆香，再加入切好的肉餡。

4.翻炒肉顏色變淺發白，然後加生抽、鹽和胡椒粉繼續翻炒，直到肉餡熟透。

5.倒入澱粉水勾芡，澱粉水變的粘稠，冒小泡泡立即關火。

6.炒好的肉沫淋在小白菜即可。

香菇炒肉

材料：香菇、雞肉、姜、鹽

做法：

1.香菇用水泡發，去蒂，然後對半切開，雞肉切成片。

2.鍋中放油燒熱，放入薑絲爆香，放入雞肉，炒至變色。

3.放入切好的香菇，加醬油。

4.炒至香菇斷生，放少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。

蝦蒸蛋

材料：

香蔥、老薑、蝦仁、雞蛋、鹽、水澱粉

做法：

1.香蔥洗乾淨，切成蔥花，老薑切末。

2.蝦仁用清水洗淨，撈出控幹，放入碗中，加鹽、水澱粉、薑末抓拌至上漿，醃10分鐘。

3.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4.鍋中加入適量水，水燒開後，將雞蛋放入鍋中，蒸5分鐘。

5.取出後放入蝦仁，撒上蔥花，繼續蒸5分鐘即可。