白菜幫炒肉

材料：白菜幫、瘦肉、幹辣椒絲、蔥絲、雞精、蒸魚豉油、老抽、生粉、鹽

做法：

1.白菜幫切成絲以後，加適量鹽醃製5分鐘，擠幹水分。

2.瘦肉切成絲，加鹽、老抽抓勻，再加少許生粉抓勻，最後淋少量油抓勻。

3.炒鍋裡倒入油，燒至5成熱，下入肉絲滑熟後，盛出待用。

4.另起鍋燒油，下入辣椒絲爆出香味，隨後倒入白菜絲翻炒。

5.轉小火，倒入先前炒好的肉絲，下入蔥絲、鹽、雞精和蒸魚豉油後，大火翻炒至白菜變色即可。

橄欖西蘭花

材料：

西蘭花、橄欖菜、蒜、枸杞、蠔油、油、鹽

做法：

1.枸杞泡水裡，西蘭花用刀切成小塊，洗乾淨瀝水。

2.鍋中倒入適量油，油熱後將蒜拍碎下入鍋中炒出香味。

3.下入西蘭花翻炒均勻，加入蠔油、橄欖菜、鹽調味。

4.炒至食材斷生，撒上枸杞裝飾即可。

剁椒金針菇

材料：

金針菇、胡蘿蔔、木耳、剁辣椒、郫縣豆瓣醬、醬油、醋、白糖、澱粉、清水、蔥花、薑片、蒜末

做法：

1.金針菇去梗洗淨，放入開水鍋中焯30秒，撈出瀝乾水分備用。

2.木耳泡發後洗淨，切成絲，胡蘿蔔去皮切絲。

3.碗中放入醬油、醋、白糖、水澱粉、清水調勻。

4.鍋中放油，油熱後放入蔥花、薑片、蒜末爆香。

5.放入剁辣椒和郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

6.倒入木耳絲和胡蘿蔔絲，煸炒半分鐘。

7.倒入金針菇和魚香汁煸炒，湯汁濃稠收汁即可。

香芹炒肉

食材：豬五花肉、芹菜、蒜片、料酒、醬油、澱粉、鹽、雞精、油

做法：

1.將豬五花肉洗淨切成片，用料酒、食鹽和澱粉醃10分鐘。

2.芹菜洗淨擇葉，切成段備用。

3.起鍋燒油，將肉片放入，滑熟後，盛出備用。

4.鍋留底油，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。

5.將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻後，放入食鹽和雞精調味即可。