這大過年的很多人，餐桌上都少不了一道硬菜。像什麼水煮魚啊，水煮魚，肉片，紅燒肉啊等等。今天我就給大家分享一道紅燒肉的做法，不過我今天要跟大家分享的這道紅燒肉裡面，還加了一味特殊的食材，不僅讓紅燒肉的風味更獨特，而且吃起來的口感也特別好吃，好了，廢話就不多說，接下來讓我們來看看這道紅燒肉的做法吧。

今天我們在這個紅燒肉的時候，加的那道特殊的食材就是板栗，之前我們看過有人在紅燒肉裡面加雞蛋，鵪鶉蛋等等，但是加板栗的估計很少吧，板栗營養豐富，而且吃起來，香甜軟糯，搭配紅燒肉一起吃，風味更是獨特。我們來看看製作這道板栗紅燒肉的所需要用到的食材：五花肉，板栗，大蔥，生薑，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，冰糖，食鹽，老抽，生抽。 製作步驟

第1步：首先我們先把五花肉進行處理，把五花肉切成大小合適的塊兒。我們如果想要做的紅燒肉口感更好的話，可以選用帶皮的五花肉。然後我們再把板栗祝清洗乾淨，煮熟以後把板栗的皮給剝掉。

第2步：起鍋燒油鍋裡面放入少許的底油，我們來炒糖，等到冰糖融化以後變成焦糖色以後我們把切好的五花肉放入鍋中進行炒制，等到五花肉塊均勻的被糖色包裹上以後，我們把桂皮八角，香葉，幹辣椒，生薑，大蔥放進去一起煸炒，等到炒出香味以後，我們再把板栗放進去煸炒。

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第3步：我們在煸炒好的蔬菜裡面，倒入沒過食材的熱水，然後再放入食鹽和老抽調味調色，等到大火燒開以後，我們把食材倒入到高壓鍋裡面進行燉煮，大概50分鐘左右，然後我們把燉好的紅燒肉再倒回鍋裡面進行收汁，就這樣板慄紅燒肉就大功告成了。味道特別好吃，特別下飯。