冬天來了，我們的窗外飄著鵝毛大雪，冬天是個容易感冒的日子，所以說呢吃點暖和，能幫我們增加抵抗力的菜啊，湯啊是再好不過的呢，然而菠菜就是一個不錯的選擇呢。菠菜能夠為我們清理大肚子，同時菠菜還含有很多豐富的維生素什麼的，可以為我們補補鐵什麼的，除了這些還有很多我也就不一個一個說了。

我們大家平時看動畫片裡的大力水手最愛吃的就是菠菜了，由此可見菠菜這個食物本身的好處，現在是冬天，流感也快要來了，所以吃上這麼一頓菠菜能讓我們抵禦這個寒冷的冬天，因此今天小編給大家帶來了一道菠菜豆腐湯，用這道湯讓大家感受到暖暖和和的度過這個冬天，做法也是很簡單，菠菜切段，豆腐切塊，放到鍋裡咕嘟就完了。大家快學起來吧。

【菜名】菠菜豆腐湯

【配料】菠菜、豆腐、小香蔥、雞蛋、鹽、香油

【製作過程】

1、首先就是我們的食材準備過程，其實這道菜的準備非常簡單，就是豆腐和菠菜，便宜營養還高，在選豆腐的時候買水豆腐，盒子裝的那種嫩豆腐太容易碎了，選擇菠菜的時候也要選擇嫩點的好吃；

2、我們把買回來的豆腐全部清洗一遍，切成豆腐丁，越小越好，因為這樣在烹飪的時候才會入味，菠菜清洗乾淨後焯水就可以了；

3、我們在鍋裡面放入"生命的源泉"也就是我們的水，煮開之後把菠菜放進去，記住時間不要太長，否則菠菜會爛掉，焯水過後我們拿出來用水衝一下降降溫度再切成一段一段的，因為不沖洗會燙手；

4、我們拿出兩個雞蛋敲開放碗裡，用筷子進行打蛋，家裡條件好有打蛋器的用打蛋器更好，看到蛋清蛋黃攪拌均勻後放上一點蔥花備用；

5、鍋燒空氣，放入少量油後加入蔥花爆香，聞到蔥香後我們將豆腐倒進去，豆腐如果兩分鐘左右看到水煮開了再把菠菜放進去咕嘟咕嘟；

6、最後我們把就可以把打好的雞蛋倒進鍋裡面開始繼續攪拌，我們要在在攪拌的過程中我們加上一點鹽，一點香油會讓整鍋湯變得特別好喝；

【烹飪小貼士】

1、菠菜在準備的時候一定要切小一點，菠菜大會影響整體的口感，因此我們要把菠菜切碎，同時這道湯我們不需要加很多鹽，我們就是吃他的清淡了，這麼簡單，清淡又有營養的湯相信沒有做過飯的你也能學會。