堅果拌菠菜

材料：

菠菜、葡萄乾、松子、瓜子仁、熟白芝麻、香蔥、幹辣椒、八角、食鹽、白糖、五香粉、雞精、食用油

做法：

1.松子去殼和內皮。

2.起鍋燒水，菠菜洗淨後入沸水大火焯1分鐘，撈出過冷水。

3.冷鍋入油，小火將切好的辣椒和八角煸香，放入切好的香蔥繼續翻炒。

4.待有蔥油香味，加鹽、糖、五香粉、雞精調味，放入果仁繼續翻炒1分鐘關火。

5.將菠菜撈出擠出多餘水分後，倒入果仁翻拌均勻。

6.放入容器裡倒扣塑形，扣在盤子裡即可。

菌菇蛋湯

材料：

菠菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、鹽、澱粉、雞精、小蔥

做法：

1.菠菜洗淨切段、胡蘿蔔切小丁、香菇切片、小蔥切段。

2.雞蛋打在碗裡，加一小勺水打散，把澱粉放另一個小碗中，加點水攪拌均勻。

3.鍋燒熱放油、油溫七成熱，放小蔥、香菇、胡蘿蔔丁翻炒幾下。

4.再往鍋內倒入兩碗水，水開時放菠菜，把打散的雞蛋倒入。

5.再倒入適量水澱粉，放入適量的鹽、雞精調味，輕輕攪拌一下即可。

豆乾拌黃瓜

材料：

豆腐乾、黃瓜、乾紅尖椒、香菜、黑醋、芝麻油、鹽、雞粉

做法：

1.豆腐乾切成條，黃瓜洗淨切成條，幹辣椒切碎，香菜切成末。

2.在小碗中放入黑醋、芝麻油、鹽、雞粉混合均勻。

3.起鍋燒油，放入紅尖椒翻炒出香味後，將紅尖椒放入醬汁中。

4.在碗中將黃瓜、豆腐乾和香菜混合均勻，倒入醬汁攪勻即可。

咖哩牛肉串

材料：

牛肉、咖哩塊、姜、蠔油、植物油

做法：

1.牛肉沖洗乾淨，順著紋路切長條，再切成厚的小塊。

2.切好的牛肉裝入深盤中備用。

3.鍋裡熱油，下入咖哩塊，加少許的水翻炒至咖哩塊融化。

4.把炒好的咖哩倒進牛肉，加蠔油，生薑，攪拌均勻醃製1個小時。

5.竹籤用水泡一下，用竹籤把牛肉串起來。

6.烤盤墊上油紙，擺上牛肉串，撒上孜然粉。

7.送入預熱好的烤箱中，上下火200度，烤18分鐘即可。