大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

土豆是一種其貌不揚，但是很受歡迎的一種食材，土豆不僅能做出很多好吃又常見的菜餚，孩子們最喜歡的薯條也是由土豆做成，而且因為易於儲存的特點，土豆全年的價格都比較平穩，一年四季都能吃到。

土豆能做出小孩喜歡吃的薯條，當然也能做出大人喜歡的菜餚，今天我們用土豆等食材做一個香辣入味的美食，好吃下飯，香辣過癮，佐餐下酒都可以。

【香辣土豆片】

材料：土豆

輔料：大蒜、香菜

調料：辣椒紅油、食鹽、白糖、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉

做法：

1.首先把土豆去皮後切3毫米左右的薄片，切好先用清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑，香菜摘洗乾淨後切成長段，大蒜拍隨後切成蒜末。

2.在一個小碗中加入適量白芝麻、辣椒粉、1克白糖、2克食鹽、3克孜然粉，把所有調料攪拌均勻後備用。

3.鍋內加入適量植物油，油溫燒至3成熱後下入土豆片，保持中火把土豆炸3分鐘左右，炸至土豆斷生。

4.炸3分鐘后土豆表面有一層硬殼，然後把土豆控油撈出。

5.鍋內留底油，下入大蒜末，煸炒出蒜香味。

6.蒜末炒香後再下入準備好的調料和輔料，煸炒片刻炒出輔料的香味。

7.炒出香味後下入炸好的土豆和香菜段，再次翻炒，讓輔料吸附在土豆上。

8.最後出鍋前再淋入適量辣椒紅油，增亮的同時味道更香辣，翻炒均勻後即可出鍋。

好了，我們這個做法簡單，入味好吃的香辣土豆片完成，希望您能夠喜歡。

小貼士：要是不喜歡油炸，可以選擇把土豆片焯水，效果差不多。各種輔料的量要根據自己喜好來定，喜歡吃辣可以多放辣椒粉和辣椒紅油。