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相信大家在看動漫的時候應該會關注到其中的美食,尤其是在日本動漫裡,光是看那些美食,就直流口水。他們就像是電子鹹菜一樣,無時無刻不在刺激著我們的味蕾。

電子鹹菜,就是指一切可以在吃飯時開啟,具有控制食慾及飯菜可口程度的視訊、節目、劇集等。以前,小嘮每次吃中午飯,就要看《康熙來了》,好像沒有就著電子鹹菜吃過飯的,都不算是合格的現代青年。

美國說唱歌手T-Pain就發過這樣的推特,他說:“我簡直不敢相信居然有人不看劇就能把飯吃完的,不找到一部合適的劇我都下不了口。有時候因為找不到一部能下飯的劇,最後還要重新去熱一下。”

在小新家,吃是一門大學問。作為一個普通的日本工薪家庭,小新家主要依靠爸爸的工資來養育兩個娃,而且還欠著32年的房貸。

因此,省吃儉用成為這個家庭的宗旨,身為家庭主婦的美伢總是絞盡腦汁用最少錢的吃最好的食物,年糕披薩就是其中的典型代表。

電子鹹菜的經典——年糕披薩

年糕披薩,顧名思義就是年糕與披薩的結合。刷劇的時候,小嘮就在想,為什麼日本人這麼愛吃年糕?後來,小嘮才發現,原來這是有歷史淵源的。

日本向來有吃年糕迎接新年的習俗。平安時代以後,朝廷大力推進種稻,稻作文化在日本興起。並延續至今。作為稻米的產物,年糕就成為正月等重要的節慶日裡的吉慶食材。

用年糕製成的食物有很多,這年糕披薩算是與西式相結合的產物。把原來披薩的餅底換成了年糕,把烤箱換成了不粘鍋,將以往烘烤的方式轉換成香煎,整體的味道就大不同。

袋裝的年糕本身是硬硬的,加熱後就變得特別軟糯。上面倒一些披薩醬、蔬菜丁、火腿丁,再撒上一層厚厚的馬蘇裡拉乳酪。

加熱後,下面是軟糯的,上面是長長的芝士拉絲,每一口都是滿足,不用下館子也能吃出新口味。

年糕披薩這樣做

一般來講,披薩應該是放在烤箱烤的,但是咱們今天做的這款年糕披薩里面有年糕,經過烘烤後會變得很硬,需要經過水蒸氣的滋潤才能變得軟糯無比。

小嘮以前曾經做過一個實驗,就是將湯圓放在烤箱烤,結果烤出來的成品硬邦邦的,沒法吃。那時候我就知道了,每一種食物都有屬於自己的烹飪方式。

【所有原料】

年糕450克紅蔥頭1/2個食用油適量披薩醬適量馬蘇裡拉乳酪適量火腿半根清水50毫升蔬菜丁適量

【製作步驟】

第一步、將紅蔥頭洗乾淨,切成條,再將火腿切成小丁,備用。

❥注意:在披薩里,紅蔥頭是必須要用到的食材。紅蔥頭的拉丁語名稱來自中東的城市亞實基倫,它既可以當作蔬菜,也可以作為調味品,可以說是多功能蔬菜。

第二步、不粘鍋裡倒入食用油,稍微加熱後,將年糕依次擺放到鍋裡。

❥注意:年糕的形狀有很多種,不要買那種長條的,要買這種扁扁的,要不然不能摞起來。在這裡要用到不粘鍋,因為後期才能把成品全部倒到盤子裡。

第三步、在碼好的年糕片上,倒入披薩醬。

❥注意:披薩醬的組成部分有很多,可以提升披薩的口味。如果實在沒有披薩醬,可以用番茄醬代替。在這裡,披薩醬的用量為適量,並沒有明確標註用多少,這主要是看個人愛好。

第四步、將切好的蔥絲、火腿丁、蔬菜丁、馬蘇裡拉乳酪撒到年糕表面。

❥注意:在披薩的製作上,紅蔥頭、火腿丁、馬蘇裡拉乳酪是必須要用到的。想要出現拉絲的效果,就一定要用馬蘇裡拉乳酪。如果實在沒有,也可以用芝士片代替,但芝士片不能拉絲。

第五步、在鍋裡倒入清水,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘即可上桌。

❥注意:不用擔心煮不熟,因為年糕本來就是熟的。之所以要燜煮一下,主要是要把紅蔥頭燜熟。因為用的是不粘鍋,所以燜熟後可以直接倒入盤子裡。

小嘮說

雖然說,在《蠟筆小新》裡,美芽是為了消耗秋田爺爺送的年糕而不得已做的年糕披薩,但是咱們做出來之後的口感還真是不錯。當然了,偶爾吃一次兩次是蠻新鮮的,吃多了也會受不了的。

好啦,咱們總結一下,做年糕披薩需要注意哪些方面:

第一、紅蔥頭、火腿丁、馬蘇裡拉乳酪在披薩里是必須要用到的基本款。

第二、要用不粘鍋,這樣在最後才能倒到盤子裡。

第三、蔬菜丁可以去超市買成品袋裝的,非常方便。

好啦,這就是今天咱們要做的年糕披薩,要不要試著做一下呢?

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