相信大家在看動漫的時候應該會關注到其中的美食，尤其是在日本動漫裡，光是看那些美食，就直流口水。他們就像是電子鹹菜一樣，無時無刻不在刺激著我們的味蕾。

電子鹹菜，就是指一切可以在吃飯時開啟，具有控制食慾及飯菜可口程度的視訊、節目、劇集等。以前，小嘮每次吃中午飯，就要看《康熙來了》，好像沒有就著電子鹹菜吃過飯的，都不算是合格的現代青年。

美國說唱歌手T-Pain就發過這樣的推特，他說：“我簡直不敢相信居然有人不看劇就能把飯吃完的，不找到一部合適的劇我都下不了口。有時候因為找不到一部能下飯的劇，最後還要重新去熱一下。”

在小新家，吃是一門大學問。作為一個普通的日本工薪家庭，小新家主要依靠爸爸的工資來養育兩個娃，而且還欠著32年的房貸。

因此，省吃儉用成為這個家庭的宗旨，身為家庭主婦的美伢總是絞盡腦汁用最少錢的吃最好的食物，年糕披薩就是其中的典型代表。

電子鹹菜的經典——年糕披薩

年糕披薩，顧名思義就是年糕與披薩的結合。刷劇的時候，小嘮就在想，為什麼日本人這麼愛吃年糕？後來，小嘮才發現，原來這是有歷史淵源的。

日本向來有吃年糕迎接新年的習俗。平安時代以後，朝廷大力推進種稻，稻作文化在日本興起。並延續至今。作為稻米的產物，年糕就成為正月等重要的節慶日裡的吉慶食材。

用年糕製成的食物有很多，這年糕披薩算是與西式相結合的產物。把原來披薩的餅底換成了年糕，把烤箱換成了不粘鍋，將以往烘烤的方式轉換成香煎，整體的味道就大不同。

袋裝的年糕本身是硬硬的，加熱後就變得特別軟糯。上面倒一些披薩醬、蔬菜丁、火腿丁，再撒上一層厚厚的馬蘇裡拉乳酪。

加熱後，下面是軟糯的，上面是長長的芝士拉絲，每一口都是滿足，不用下館子也能吃出新口味。

年糕披薩這樣做

一般來講，披薩應該是放在烤箱烤的，但是咱們今天做的這款年糕披薩里面有年糕，經過烘烤後會變得很硬，需要經過水蒸氣的滋潤才能變得軟糯無比。

小嘮以前曾經做過一個實驗，就是將湯圓放在烤箱烤，結果烤出來的成品硬邦邦的，沒法吃。那時候我就知道了，每一種食物都有屬於自己的烹飪方式。

【所有原料】

年糕450克紅蔥頭1/2個食用油適量披薩醬適量馬蘇裡拉乳酪適量火腿半根清水50毫升蔬菜丁適量

【製作步驟】

第一步、將紅蔥頭洗乾淨，切成條，再將火腿切成小丁，備用。

❥注意：在披薩里，紅蔥頭是必須要用到的食材。紅蔥頭的拉丁語名稱來自中東的城市亞實基倫，它既可以當作蔬菜，也可以作為調味品，可以說是多功能蔬菜。

第二步、不粘鍋裡倒入食用油，稍微加熱後，將年糕依次擺放到鍋裡。

❥注意：年糕的形狀有很多種，不要買那種長條的，要買這種扁扁的，要不然不能摞起來。在這裡要用到不粘鍋，因為後期才能把成品全部倒到盤子裡。

第三步、在碼好的年糕片上，倒入披薩醬。

❥注意：披薩醬的組成部分有很多，可以提升披薩的口味。如果實在沒有披薩醬，可以用番茄醬代替。在這裡，披薩醬的用量為適量，並沒有明確標註用多少，這主要是看個人愛好。

第四步、將切好的蔥絲、火腿丁、蔬菜丁、馬蘇裡拉乳酪撒到年糕表面。

❥注意：在披薩的製作上，紅蔥頭、火腿丁、馬蘇裡拉乳酪是必須要用到的。想要出現拉絲的效果，就一定要用馬蘇裡拉乳酪。如果實在沒有，也可以用芝士片代替，但芝士片不能拉絲。

第五步、在鍋裡倒入清水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘即可上桌。

❥注意：不用擔心煮不熟，因為年糕本來就是熟的。之所以要燜煮一下，主要是要把紅蔥頭燜熟。因為用的是不粘鍋，所以燜熟後可以直接倒入盤子裡。

小嘮說

雖然說，在《蠟筆小新》裡，美芽是為了消耗秋田爺爺送的年糕而不得已做的年糕披薩，但是咱們做出來之後的口感還真是不錯。當然了，偶爾吃一次兩次是蠻新鮮的，吃多了也會受不了的。

好啦，咱們總結一下，做年糕披薩需要注意哪些方面：

第一、紅蔥頭、火腿丁、馬蘇裡拉乳酪在披薩里是必須要用到的基本款。

第二、要用不粘鍋，這樣在最後才能倒到盤子裡。

第三、蔬菜丁可以去超市買成品袋裝的，非常方便。

好啦，這就是今天咱們要做的年糕披薩，要不要試著做一下呢？