土豆燉牛肉

原料：土豆300克、牛肉400克

輔料：洋蔥50克

調料：大豆色拉油70克、高湯、料酒、精鹽各適量

做法：

1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟

3、牛肉八九成熟後放入土豆，煮熟即可。

梅乾菜燒五花肉

主料：五花肉700克梅乾菜兩把；

輔料：蔥半棵姜1小塊八角2個香葉2片紅燒醬油1湯匙冰糖5粒沙姜1小塊鹽1.5湯匙；

做法：1.準備好食材，為了降低脂肪的攝入，我選的五花肉很瘦；

2.梅乾菜用水泡開，清洗乾淨；

3.肉洗淨後切成大小合適的塊兒；

4.肉與冷水一起下鍋，開火，煮開。給肉焯水的時候不能用熱水，否則肉裡面的血啊什麼的煮不出來，肉會很腥；

5.煮出血沫；

6.撈出瀝水備用；

7.把肉和所有的調味料放進鐵釜內膽，新增適量清水，梅乾菜擠出水分也一同放進去；

8.我設定了兩個小時的烹飪時長，按下開始鍵；

9.程式結束，肉軟糯，菜也香，雖然沒放油，但五花肉在烹飪過程中析出來的油脂被梅乾菜吸收，給梅乾菜增加了香氣；

小炒土豆片

原料：五花肉、土豆、食鹽、雞精少許、生抽適量、蒸魚豉油、植物油

做法：

1、切成片狀

2、五花肉和瘦肉切成薄片。

3、適量花生油放進鍋中，待油滾開後，把五花肉和瘦肉放進鍋裡爆炒，待肉的顏色變後再將土豆放在鍋裡爆炒，兩分鐘後放點雞精接著爆炒一分鐘，然後放蒸魚豉汁和少許的水燜兩三分鐘。

4、水分蒸發得快要乾的時候放適量生抽，翻炒幾下即可將菜放到盤中。

醬油河蝦

製作流程：

1、鍋內放寬油燒至六成熱，下入小河蝦250克拉油後倒出備用。

2、鍋留底油，下入蒜茸15克小火炒至金黃色，再下香蔥花100克煸香，倒入調好的自制醬油100克，放入拉過油的小蝦，燒開後即可裝盤。

自制醬油：

泰國魚露120克、美極鮮味汁75克、生抽75克、黃酒20克、白糖7克、萬字醬油7克、老抽5克、雞粉3克、味精3克，將以上用料調勻即成。