薑糖苦瓜

材料：苦瓜、薑絲、白糖、鹽

做法：

1.將苦瓜洗淨，對半切開去籽。

2.將苦瓜斜刀切成片。姜切成絲備用

3.起鍋燒水，水開後，放入2克食鹽，放入苦瓜片焯燙1分鐘後，撈出過涼水，浸泡15分鐘。

4.盆中放入苦瓜片、薑絲，再放入鹽、白糖拌勻。

5.放入冰箱冷藏醃製30分鐘即可。

黑椒牛肉

材料： 牛肉、洋蔥、黑胡椒碎、黑胡椒醬、蠔油、生抽、油

做法：

1.牛肉切成小塊，放入適量黑胡椒醬、生抽、蠔油、黑胡椒碎抓勻，再倒入一點食用油抓勻，醃製30分鐘，洋蔥切成丁備用。

2.起鍋燒油，燒至八成熱時，將洋蔥和牛肉粒同時入鍋，大火快速翻炒2分鐘，牛肉炒至斷生。

3.在撒上適量黑胡椒碎炒勻即可。

秋葵炒大蝦

材料：秋葵、大蝦、玉米、豌豆、油、姜、料酒、鹽

做法

1.秋葵洗淨切片，大蝦去殼、去蝦線待用，姜切末待用。

2.炒鍋燒油，下入薑末煸香，下入大蝦，加入料酒，炒至大蝦顏色發紅。

3.加入秋葵、玉米豌豆雜蔬，翻炒均勻。

4.加少許水，炒至所有食材斷生，加鹽調味即可出鍋。

怪味雞塊

材料：雞、鹽、醬油、味精、蒜、香醋、香油、小蔥、辣椒粉、白砂糖、油

做法：

1.雞洗淨，切成兩塊，放入開水鍋裡，焯一下水。

2.煲湯砂鍋加水，放入雞塊，放薑片，煮至雞肉完全成熟，撈出放入冰水中，浸泡幾分鐘。

3.辣椒粉用熱油淋成辣椒油。

4.蔥切成蔥花，姜、蒜切成末。

5.雞肉撈出剁成小塊，加入姜、蒜、辣椒油、藤椒粉、鹽、味精、香醋、醬油。

6.撒上香蔥，攪拌均勻即可。