著了吐司的魔，發現優酪乳吐司真的很好吃吶！可以自己DIY餡料，自己加豆沙啊芝麻啊巧克力啊都可以，都很好吃！

用料表：

這是兩個450克吐司模的量，每次我都是一次做兩個。

金像高筋粉500克 糖50克（喜歡甜的可以再加20克糖） 酵母8克 奶粉16克 雞蛋60克

濃稠型優酪乳200克（我用的安慕希的優酪乳） 牛奶130克 黃油50克 鹽4克

步驟一：

把除了鹽和黃油的所有材料混合在一起。

步驟二：

在廚師機之前用刮刀翻拌均勻。

步驟三：

用廚師機揉到擴充套件階段，然後放入黃油和鹽，接著揉到完全擴充套件階段，就是可以出手套膜階段。（我用的ACA的廚師機，可以先2檔揉一會兒再接著4檔高速揉15分鐘左右，到出粗膜了就可以加黃油和鹽了，再接著高速4檔打十幾分鍾，出手套膜就可以了）

步驟四：

發酵碗裡刷油，放入麵糰，蒙上保鮮膜放入烤箱發酵，大概發酵50分鐘，膨脹到兩倍大然後不回縮就是發酵好了。

步驟五：

把發酵好的麵糰拿出來揉幾下排氣，然後均勻分成6份。

步驟六：

取麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，然後可以不放料也可以根據自己的喜好放巧克力碎或者紅豆沙平鋪薄薄一層就可以。然後從下而上捲起。

步驟七：

鬆弛兩分鐘，接著擀薄，然後再捲起。

步驟八：

把卷好的麵糰放入吐司盒，放進烤箱發酵。

步驟九：

發酵到模具9分滿即可開烤。

步驟十：

上下火150度烤55分鐘，即可脫模晾涼了。

注意：

烤箱發酵的時候可以在最底層放一層加水的烤盤，這樣發酵有溼度會比較好。我的烤箱溫度偏高，一般烤箱也可能是180度烤，總之第一次做要時不時觀察一下。

切兩片吐司，中間夾個煎蛋，也是一頓美味早餐吶！