春節我們中國人的習俗，吃飯的時候必須雞、魚、肉、擺上桌，不管是朋友還是親戚見面都要做上一桌豐盛的飯菜吃上一頓，雖然大魚大肉是主旋律，但是他並不影響一些素菜和涼拌菜的地位，今年有肺炎疫情不能外出，我們自己在家吃飯更要吃好，也要葷素搭配，今天我為家人做了一桌豐盛的菜搭配了一道涼拌白菜絲，吃起來非常不錯，而且白菜又有百財之寓意，他象徵著發財、招財、聚財，春節吃白菜藉助白菜的寓意，希望在新的一年裡發財、招財、聚財。下面我們一起分享涼拌白菜絲的製作過程

食材，白菜、彩椒

調料，生抽、醋、鹽、香油

1，白菜洗乾淨、去幫、控幹水分、把白菜葉切成細絲、

2，​彩椒洗乾淨、切成細絲、焯一下水撈出控幹水分

3，生抽、醋、香油、放入碗中調好料汁

4，把白菜絲和彩椒絲放入盤中、加入少許鹽、醃製片刻、​倒掉多餘的水分

5，​加入調好的料汁、用筷子拌勻即可食用

小貼示，這道菜做起來非常簡單、吃起來非常爽口、是一道解油膩、下酒的好菜、加入彩椒搭配不但顏值高而且還有彩椒的清香味，做這道菜的技巧，一定要用白菜葉、把白菜葉和彩椒切的很細，這樣才能入味。