黑椒蒜香香菇

材料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒

做法：

1.燒熱油鍋後，倒入香菇，翻炒至出水，把菇撈起。

2.另起鍋燒油，放入蒜、芹菜粒、辣椒絲爆香，把菇倒入翻炒，加鹽調味。

3.最後淋醬油，撒黑胡椒炒勻即可。

雞絲金針菇

材料：金針菇、雞腿肉、紅辣椒、木耳、姜、蒜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、料酒

做法

1.雞腿肉洗淨，切成絲，調入料酒、鹽、胡椒粉和幹澱粉拌勻，醃製15分鐘。

2.木耳洗淨切片，紅辣椒切絲，金針菇洗淨，姜切絲，蒜切片，蔥切末。

3.起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，放入薑絲、蒜片爆香。

4.倒入雞絲炒至變色。

5.倒入金針菇、木耳，炒兩分鐘。

6.倒入紅辣椒，放鹽、雞精，撒上蔥花，炒勻即可出鍋。

肉絲炒蒜黃

材料：蒜黃、肉絲、料酒、鹽、糖、水澱粉

做法

1.肉絲加入料酒、鹽、糖、水澱粉拌勻，醃製5分鐘。

2.蒜黃洗淨，切成段備用。

3.起鍋燒油，放入肉絲，大火煸炒。

4.肉絲炒至變色，轉中火，放入切好的蒜黃，加鹽。

5.翻炒約3分鐘即可出鍋。

勾汁菜花

材料：菜花、茄汁、鹽、水澱粉

做法

1.菜花掰成小朵，泡入鹽水中，泡10分鐘後，撈出洗淨。

2.起鍋燒油，下入菜花翻炒，炒至菜花斷生，盛出備用。

3.另起鍋燒熱，放入少許油，倒入茄汁、鹽，加水澱粉勾芡。

4.倒入花菜翻炒至裹勻茄汁即可。