糯米紅糖球

材料：

糯米粉、熟花生米、紅糖、水

做法：

1.糯米粉中加適量的水，揉成光滑麵糰，醒發10分鐘。

2.花生米擀碎。

3.把糯米糰揉成小麵糰。

4.起鍋燒水，水煮開後，把糯米糰子煮至浮起來，撈出來過冷水備用。

5.另起鍋，放入紅糖和水，煮2分鐘，煮成紅糖漿。

6.放入糯米糰子，小火煮2分鐘，撒上花生碎即可。

扣三絲

材料：

香菇、培根、茭白、豆乾、白蘿蔔、西蘭花、鮑魚汁

做法：

1.白蘿蔔洗淨去皮切絲，均勻地撒上澱粉翻拌均勻，放入蒸鍋，蒸5分鐘。

2.蒸好的蘿蔔絲倒入涼白開中，再次瀝乾水份，然後裝入盤中。

3.豆乾、茭白、培根切絲，放在蘿蔔絲上。

4.將香菇洗淨扣在頂部，再次入開水鍋大火蒸5分鐘。

5.鍋中倒入泡香菇的水，加入鮑魚汁和西蘭花，加鹽、糖燒開後關火。

6.最後將湯汁倒入盤中即可。

胡椒豬肚湯

材料：

豬肚、白胡椒粒、黑胡椒粒、薑片、枸杞、水、鹽

做法：

1.豬肚洗淨，用水焯一下，撈出瀝乾水分。

2.鍋中放入適量水，薑片、枸杞、豬肚、黑白胡椒碎。

3.蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火煮1個小時。

4.撈出豬肚切塊，後繼續放回鍋裡，蓋上蓋子，中火再煮10分鐘。

5.最後加入適量鹽調味即可。

清燉羊肉

材料：

羊肉、山藥、枸杞、姜

做法：

1.羊肉切成塊，泡在有蔥姜水中2小時。

2.鍋中加清水，大火燒開，放羊肉撇去浮沫，撈出用熱水沖洗乾淨。

3.將羊肉、山藥、枸杞、薑片放入鍋中，加入一定量的開水。

4.加入鹽、胡椒粉蓋上蓋子，燉30分鐘即可。